em que situações ocorre as formas cíclicas dos monossacarideos?

Segundo a classificacao dos monossacarideos:

Apesar de apresentarem moleculas com cadeia aberta, a maior parte dos monossacarideos em solucao aquosa apresenta-se com cadeia ciclica (em forma de anel). Acontece uma reacao entre o grupo carbonila e o grupo OH da propria molecula, formando compostos de homoacetais, quando tem a funcao aldeido e hemocetais, quando tem a funcao cetona. 

Na forma de anel, o grupo se parecem com furano e pirano, sendo denominado de ruanoses e piranoses. 

Espero ter ajudado.