em que consiste o levantamento planimetrico e como pode auxiliar em um proj. arquitetônico e em proj. de engenharia (estradas e esgotamentos sanitár)?

O levantamento planialtimétrico é necessário para analsar a topografia da área em questão. Com isso o engenheiro/arquiteto pode projetar sabendo onde haverá corte e aterro, por exemplo.

No levantamento planimétrico é feito o levantamento (cadastram-se pontos com uma estação total ou outro aparelho de medição topográfica) do perímetro da área a ser estudada e tambem das edificaçoes que se tem na área, nascentes, cercas, muros, árvores, tudo que possa ser necessário, leva-se pra escritorio e desenha-se essa área. Trata-se de uma área da topografia onde pode ser feito a partir de coordenadas arbitrárias ou com coordenadas arbitrárias é o levantamento onde se faz todo o cadastro do local, como cercas, edificações, muros,  bocas-de-lobo, postes, etc., sem interesse em cotas ou altitudes, apenas a finalidade de descobrir e apresentar perímetros, tanto externos quanto internos, e as áreas do que quer que seja solicitado a fazer o trabalho, pode ser a área de um lago, campo, rio, casa, lote, fazenda, etc