Descreva as características estruturais comuns e as diferenças para cada par: a) celulose e glicogenio; b) D-glicose e D-frutose; c) maltose e sacarose .
a) ambos são polímeros de glicose, mas a celulose possui ligações beta, enquanto o glicogênio ligações alfa. Animais possuem enzimas apenas para ligações alfa, por isso não digerem celulose.
b)ambos são carboidratos com 6 carbonos e isomeria D, porém, a Glicose possui um carbono com função de aldeído(aldose) e a frutose com função de cetona (cetose)
c)Ambos possuem duas moléculas de carboidratos unidos por ligação peptídica (dímero), porém, a maltose é formada por duas moléculas de glicose, enquanto a sacarose por uma molécula de glicose ligada a uma de frutose.
espero ter ajudado :)
a) O glicogénio já tem uma forma diferente, porque e como se fosse uma ramificação a partir de uma cadeia principal, como uma raiz e serve como reserva energética dos seres heterotróficos. Já a celulose está contida nos seres autotróficos e confere rigidez e forma, e uma cadeia entrelaçada de moléculas de glicose e serve para proteger as plantas e darlhes forma, como os nossos ossos, e uma camada dura e tambem constitui a parede celular das células das plantas que lhe dao geometria e rigidez.
b) A frutose é derivada do açúcar das frutas e do xarope de milho, que contém frutose concentrada. Entretanto, esse xarope com alta concentração de frutose e sabor muito doce, bastante utilizado pela indústria alimentícia, principalmente nos Estados Unidos, não é composto somente de frutose, mas de uma combinação quase em partes iguais de glicose e frutose. Após a absorção desses açúcares pelo intestino, a frutose é metabolizada no fígado primeiro que a glicose.
c) A sacarose é o açúcar de uso comum, açúcar de mesa. Principalmente encontrada na cana-de-açúcar, açúcar de beterraba, melaço, xarope e açúcar de bordo, xarope de milho, entre frutas, vegetais e mel. Quando hidrolisada por enzimas digetsivas, a sacarose, é covertida em partes iguais de glicose e frutose. A maltose (açúcar do malte) não é encontrado facilmente em sua forma livre na natureza, é criada durante a digestão por enzimas que quebram grandes moléculas de amido em fragmentos de dissacarídeos, que podem então ser quebrados em duas moléculas de glicose para uma fácil absorção.
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Bioquímica Celular
•UFMG
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