Carboidratos são os açúcares, amidos e fibras encontrados em frutas, grãos, vegetais e produtos lácteos. Embora muitas vezes difamados em dietas da moda, os carboidratos - um dos grupos básicos de alimentos - são importantes para uma vida saudável.
Carboidratos são encontrados em uma grande variedade de alimentos saudáveis e não saudáveis - pão, feijão, leite, pipoca, batatas, biscoitos, espaguete, refrigerantes, milho e torta de cereja. Eles também vêm em uma variedade de formas. As formas mais comuns e abundantes são açúcares, fibras e amidos. Alimentos ricos em carboidratos são uma parte importante de uma dieta saudável. Os carboidratos fornecem ao corpo glicose, que é convertida em energia usada para apoiar as funções corporais e a atividade física.
Alguns exemplos de carboidratos podem ser vistos abaixo:
monossacarídeo- glicose, frutose e galactose.
dissacarídios- sacarose, dímero de glucopiranose e frutofuranose
polissacarídios- amido, o glicogênio e a celulose
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