quais são as constituintes das matrizes extracelular?

A Matriz Extracelular é uma parte que se caracteriza como  não celular de um tecido, formada por uma rede de grandes móleculas como proteínas e polissacarídeos que são liberadas pelas células adjacentes e permitem um apoio  bioquímico/estrutural das mesmas.

Nos animais, essa matriz  é formada pela matriz intersticial ( que é um material guardado entre as células do tecido) e pela lâmina basal (uma camada de matriz na qual as células se configuram). Já nas plantas, ela inclui componentes da parede celular como a celulose e,por fim, em unicelulares ela atua como um biofilme de substâncias extracelulares.

A matriz extracelular é composta principalmente por duas classes de macromoléculas: proteínas fibrosas, como o colágeno e a elastina, responsáveis pelo arcabouço estrutural e elástico de vários tecidos; fibronectina e laminina, relacionadas à adesão matriz-célula; e cadeias de polissacarídeos como as glicosaminoglicanas (GAGs) e proteoglicanas, que formam um material semelhante a um gel hidratado, resistente  à compressão e ao mesmo tempo permitindo a difusão de nutrientes, hormônios e outros mensageiros químicos.

fonte: http://www.m3c.ufscar.br/pt-br/difusao/matriz-extracelular