O Juiz deverá designar audiência de Instrução e Julgamento pelo menos uma vez no processo, a fim de que sejam produzidas provas. Certo ou Errado?

Errado. O juiz pode designar uma audiência de conciliação e, se o feito ali resolver-se com acordo entre as partes, é extinguido sem necessariamente marcar uma audiência de Instrução e Julgamento.