Ao se fazer um churrasco de carne vermelha, percebe-se, à distância, um aroma característico. Isto se deve, em parte, à reação de decomposição do gl

Temos que  o glicerol (propanotriol) é um tri-álcool com 3 carbonos, tendo como nome sistemático (IUPAC) propan-1, 2, 3-triol. Ele é um composto saturado, tem  3 hidroxilas na sua fórmula estrutural e não apresenta heteroátomo.

Logo,

Propano-1,2,3-triol, glicerol, glicerina ou propanotriol é um álcool de fórmula
C3H8O3. Sendo um triálcool possui três hidroxilas.

     H   H    H
     |     |      |
H-C -- C --C-H  ==> fórmula estrutural
     |     |     |
  OH OH OH