Ao se fazer um churrasco de carne vermelha, percebe-se, à distância, um aroma característico. Isto se deve, em parte, à reação de decomposição do g...

Ao se fazer um churrasco de carne vermelha, percebe-se, à distância, um aroma característico. Isto se deve, em parte, à reação de decomposição do glicerol, com formação de acroleína, um líquido de forte odor, conforme a equação abaixo. Com base nesta equação e nos compostos envolvidos na reação, pode-se afirmar que
A acroleína é um ácido carboxílico.
O glicerol apresenta três hidroxilas enólicas.
O glicerol apresenta um carbono quiral.
A acroleína apresenta um carbono sp .
A acroleína é uma substância insaturada.
a. A acroleína é um ácido carboxílico.
b. O glicerol apresenta três hidroxilas enólicas.
c. O glicerol apresenta um carbono quiral.
d. A acroleína apresenta um carbono sp .
e. A acroleína é uma substância insaturada.