COMO CALCULAR NDPCA

1- calcular o total de proteinas liquidas.

multiplicar todas as proteinas de origem animal por 0,7, leguminosas por 0,6, e cereais por 0,5.

2- determinar as calorias do toltal de proteinas liquidas da refeição ou cardapio. proteinas liquidas x4.

3- Para determinar o NDpCal tem que dividir o total da energia proveniente das proteinas liquidas da refeiçao pelo total de energia fornecida pela refeiçao e depois multiplicar o resultado por 100.