o que é modelo chave fechadura?

O modelo chave fechadura funciona como no caso da temperatura que pode afetar a atividade da enzima ou seja a sua forma, cada enzima atua melhor em uma faixa de temperatura considerada sua temperatura ótima. Quando a temperatura sai dessa faixa, a atividade da enzima vai caindo gradativamente e a tendência da enzima é a desnaturação que acaba mudando seu formato ou se desfaz. As enzimas desnaturadas perdem características naturais como sua conformação e estrutura tridimensional, o que afeta o formato do seu sítio ativo. Isso prejudica a formação do complexo chave-fechadura com o substrato, impossibilitando a ação enzimática, ou seja o modelo chave-fechadura é como se fosse um encaixe perfeito, ex:   

 Esse modelo retrata um tipo de interação enzima-substrato, em que nem um deles modifica seu formato, o incaixe entre eles é perfeito.

é um modelo que tenta explicar o relacionamento da enzima com o subtrato.nele o sito ativo da enzima (que é a parte que se encaixa no substrato) vai se modificar para que haja a interação com o subtrato,ele vai buscar se encaixar no substrato