Se eu pego um texto onde já foi feito uma citação de uma citação, como eu posso fazer?

Para responder esta pergunta é necessário utilizar a NBR 10520:2002. Utilizando da citação de citação item 3.2 da norma. 

A citação de citação é recurso utilizado para transcrever um texto ao qual não se teve acesso ao original, mas que foi conhecido através de outro autor ou trabalho.

Para citar uma citação utilizamos o termo apud como no exemplo a seguir:

De acordo com X (2018, apud Y, 2017, p.15), “A vaca foi ao tororó.”

ou,

“A vaca foi ao tororó.”(X, 2018, p.20, apud Y, 2017, p.15).

Onde X é o autor da obra ao qual tive acesso e Y é o autor por ele citado.