como é a via de metabolismo do carboidrato?

Para responder essa pergunta precisamos por em prática nossos conhecimentos em Nutrição.

O metabolismo dos carboidratos se inicia ainda na boca onde o bolo alimentar é triturado mecanicamente e misturado com a saliva que possui a enzima alfa-amilase que vai iniciar a quebra do amido e do glicogênio, no duodeno os fragmentos são atacados novamente pela alfa-amilase do suco pancreático, sendo reduzidos a moléculas de glicose, maltose, maltotriose e dextrinas.

A partir dessa etapa os di e oligossacarídeos sofrerão sua hidrólise final pelas enzimas presentes no epitélio do intestino delgado (lactase, maltases, sacarase, alfa-1,6-glicosidade) e os que não forem hidrolisados serão metabolizados pela microbiota, uma vez transformados em monossacarídeos eles seguem para a porção final do intestino delgado onde finalmente poderão ser absorvidos através de mecanismos de transporte específicos.

Portanto, o metabolismo dos carboidratos se inicia com a ação da amilase salivar, continua no duodeno onde eles são reduzidos a mono, di e oligossacarídeos, a partir daí os di e oligossacarídeos serão quebrados em monossacarídeos pelas enzimas presentes no epitélio do intestino delgado ou pela ação da microbiota, e, por fim, os monossacarídeos são absorvidos na porção final do intestino delgado.

Para responder essa pergunta precisamos por em prática nossos conhecimentos em Nutrição.

O metabolismo dos carboidratos se inicia ainda na boca onde o bolo alimentar é triturado mecanicamente e misturado com a saliva que possui a enzima alfa-amilase que vai iniciar a quebra do amido e do glicogênio, no duodeno os fragmentos são atacados novamente pela alfa-amilase do suco pancreático, sendo reduzidos a moléculas de glicose, maltose, maltotriose e dextrinas.

A partir dessa etapa os di e oligossacarídeos sofrerão sua hidrólise final pelas enzimas presentes no epitélio do intestino delgado (lactase, maltases, sacarase, alfa-1,6-glicosidade) e os que não forem hidrolisados serão metabolizados pela microbiota, uma vez transformados em monossacarídeos eles seguem para a porção final do intestino delgado onde finalmente poderão ser absorvidos através de mecanismos de transporte específicos.

Portanto, o metabolismo dos carboidratos se inicia com a ação da amilase salivar, continua no duodeno onde eles são reduzidos a mono, di e oligossacarídeos, a partir daí os di e oligossacarídeos serão quebrados em monossacarídeos pelas enzimas presentes no epitélio do intestino delgado ou pela ação da microbiota, e, por fim, os monossacarídeos são absorvidos na porção final do intestino delgado.