como ocorre o reflexo da sede

O único mecanismo natural capaz de reverter volemia é o mecanismo da
sede. A sede é uma expressão comportamental do mecanismo de regulação volêmica e,
portanto do controle da pressão arterial a longo prazo, do controle da osmolaridade e
intrinsecamente ligado ao controle da volemia.
Uma substância muito potente na estimulação da sede é a angiotensina II, que
estimula, no hipotálamo, a sensação de sede.

http://www.uff.br/fisio6/PDF/sistema_renal/volemia_hipertensao.pdf