Como ocorre a coesão entre as celulas?

Pelas junções intercelulares. 

Como a zônula de oclusão: veda totalmente o espaço intercelular.
Zônula de adesão: promove adesão entre células adjascentes
Zônula de adesão + zônula de oclusão = complexo unitivo.
Desmossomos: placas de ancoragem de filamentos de actina formam forte adesão e coesão.
Hemidesmossomos: une a célula à sua lâmina basal.
Junções GAP: formam um canal comunicante que permite passada de substâncias pelo espaço intercelular, como íons, AMPc..