Até quanto é insignificante o valor de um furto?

O valor de um furto é insignificante quando ele não consegue ofender gravemente o patrimônio da vítima. 

Depende de cada pessoa, e da sua renda, cada caso deve ser analisado separadamente. Você furtar uma bicicleta de um empresário rico é insignificante, agora você furtar essa mesma bicicleta de um trabalhador que mantem a familia com um salário minino não será insignificante. 

http://stj.jus.br/portal_stj/publicacao/engine.wsp?tmp.area=398&tmp.texto=109585

Nesse link consta uma serie de afirmações feita pelo STJ explicando a cerca da insignificância, há de se lembrar que temos insignificância de valores tributarios que chega há R$ 20.000