excesso dos carboidratos no organismo

A ingestão exessiva de carboidratos no organismo, principalmente as gorduras trans, irá se acumular na corrente sanguinea, diminuindo o colesterol HDL e aumentando o LDL, tendo como consequência a gordura no fígado.

Para responder esta pergunta devemos colocar em prática o nosso conhecimento sobre Bioquímica.

Os carboidratos da dieta são convertidos em monossacarídeos. O amido, um polímero de glicose, é o principal carboidrato da dieta. Ele é digerido pela α-amilase salivar e, então, pela α-amilase pancreática, que age no intestino delgado. Di, tri e oligossacarídeos produzidos por essas α-amilases são clivados a glicose pelas enzimas digestivas localizadas na superfície da membrana em “borda em escova” das células epiteliais intestinais.

Portanto, quando ocorre o excesso dos carboidratos no organismo, transformam-se em gordura e ficam acumulados nos adipócitos, podendo causar obesidade e arteriosclerose causando assim o aumento dos triglicerídeos sanguíneos.