o RESE no CPP somente é cabível em decisões interlocutórias ?

Em regra, o Resurso em Sentido Estrito  (art. 581 C PP) é oponível apenas  em face de decisões interlocutórias. Porém, há situações excepcionais:

a)Decisão de absolvição sumária (inciso IV) 

b)Decisão que concede ou nega habeas corpus (inciso X)

c)Decisão que julga extinta a punibilidade (inciso VIII)

Não, o Recurso em sentido estrito também é cabível em sentença, como pode ser visto com a leitura do artigo 581 do Código de Processo Penal que dispõe "Caberá recurso, no sentido estrito, da decisão, despacho ou sentença" e, por exemplo, da decisão que reconhece a prescrição extinguindo o processo com a sentença de extinção da punibilidade cabe recurso em sentido estrito.