As proantocianidinas oligoméricas têm função primordial de quer??

Em meio ácido, alcoólico e a quente, as proantocianidinas caracterizam-se por libertarem antocianidinas, devido à ruptura das ligações estabelecidas entre as unidades monoméricas. As antocianidinas libertadas para o meio poderão ser a pelargonidina, a cianidina ou a delfinidina, consoante se trate da propelargonidina, procianidina ou da prodelfinidina, respectivamente.

Proantocianidinas são uma classe de polifenóis encontrados em uma variedade de plantas. Quimicamente, eles são flavonoides oligoméricos. Muitos são oligômeros de catequina e epicatequina e seus ésteres de ácido gálico. Polifenóis mais complexos, com o mesmo bloco de construção polimérico, formam o grupo de taninos.

As proantocianidinas foram descobertas em 1947 por Jacques Masquelier , que desenvolveu e patenteou técnicas para a extração de proantocianidinas oligoméricas de casca de pinheiro e sementes de uva.

Muitas vezes associadas a produtos de consumo feitos de cranberries, sementes de uva ou vinho tinto, as proantocianidinas já foram propostas como fatores inibidores de infecções do trato urinário em mulheres, mas essa pesquisa foi refutada por comitês científicos especializados.

Proantocianidinas são uma classe de polifenóis encontrados em uma variedade de plantas. Quimicamente, eles são flavonoides oligoméricos. Muitos são oligômeros de catequina e epicatequina e seus ésteres de ácido gálico. Polifenóis mais complexos, com o mesmo bloco de construção polimérico, formam o grupo de taninos.

As proantocianidinas foram descobertas em 1947 por Jacques Masquelier , que desenvolveu e patenteou técnicas para a extração de proantocianidinas oligoméricas de casca de pinheiro e sementes de uva.

Muitas vezes associadas a produtos de consumo feitos de cranberries, sementes de uva ou vinho tinto, as proantocianidinas já foram propostas como fatores inibidores de infecções do trato urinário em mulheres, mas essa pesquisa foi refutada por comitês científicos especializados.