o que é peroxidação lipídica?
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Bárbara NutriBá
A peroxidação lipídica diz respeito à degradação oxidativa dos lípidos. É o processo através do qual os radicais livres capturam elétrons dos lípidos nas membranas celulares. Este processo é iniciado por um mecanismo de reação em cadeia de um radical livre. Na maioria dos casos afecta os ácidos graxos poli-insaturados, porque contêm múltiplas duplas ligações entre as quais se encontram os grupos metileno (-CH2-) que possuem hidrogénios particularmente reativos. Tal como outras reações com radicais, esta consiste em três passos fundamentais: iniciação, propagação e terminação.
Andre Smaira
A peroxidação lipídica é o processo onde os radicais livres captam elétrons dos lipídios presentes nas membranas celulares. Esse processo tem início através de um mecanismo de reação em cadeia realizado por um radical livre. Todos os componentes celulares presentes no organismo estão sujeitos a esse processo, entretanto, as membranas são as mais suscetíveis e mais atingidas, sofrendo alterações de estrutura e permeabilidade. No início da vida, o corpo elimina automaticamente essas células modificadas através do sistema imunológico, porém com o decorrer dos anos esses processo começa a falhar e células alteradas começam a se acumular no organismo, prejudicando o funcionamento de órgãos e tecidos.
Portanto, a peroxidação lipídica é a degradação oxidativa de lipídios.
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