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Fermentação ?

Biologia

PUC-RIO


4 resposta(s) - Contém resposta de Especialista

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Há mais de um mês

A fermentação é um processo catabólico de oxidação incompleta, que não requer oxigênio, e cujo produto final é um composto orgânico. De acordo com os produtos finais, existem diferentes tipos de fermentação. Nos seres vivos, a fermentação é um processo anaeróbico e não envolve mitocôndrias nem a cadeia respiratória. O processo de fermentação é característico de alguns microrganismos: algumas bactérias e leveduras. O processo de fermentação é anaeróbico, isto é, ocorre na ausência de oxigênio; isto significa que o aceitador de elétrons final de NADH produzido na glicólise não é oxigénio, mas um composto orgânico que é reduzido para reoxidar o NADH a NAD +. O composto orgânico que é reduzido (acetaldeído, piruvato) é um derivado do substrato que foi oxidado anteriormente.
A fermentação é um processo catabólico de oxidação incompleta, que não requer oxigênio, e cujo produto final é um composto orgânico. De acordo com os produtos finais, existem diferentes tipos de fermentação. Nos seres vivos, a fermentação é um processo anaeróbico e não envolve mitocôndrias nem a cadeia respiratória. O processo de fermentação é característico de alguns microrganismos: algumas bactérias e leveduras. O processo de fermentação é anaeróbico, isto é, ocorre na ausência de oxigênio; isto significa que o aceitador de elétrons final de NADH produzido na glicólise não é oxigénio, mas um composto orgânico que é reduzido para reoxidar o NADH a NAD +. O composto orgânico que é reduzido (acetaldeído, piruvato) é um derivado do substrato que foi oxidado anteriormente.
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Bellah E.

Há mais de um mês

Ele será mais doce e com maior teor alcoólico pois na fermentação, produz glicose e alcool

Essa pergunta já foi respondida por um dos nossos especialistas