"Os hábitos e costumes do nordestino do litoral diferem em muito do sertanejo. As condições climáticas adversas, os costumes ligados à pecuária, fazem do sertanejo uma pessoa de modos simples, porém rica em sua cultura. A alimentação é simples, porém muito nutritiva, e os costumes são passados de geração em geração sempre atrelados ao mundo rural como a vaquejada, o folclore e a religiosidade."
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