A gestão de estoque consiste no controle realizado sobre todos os produtos armazenados dentro de uma empresa. Assim, o controle de estoque se refere

A gestão de estoque consiste no controle realizado sobre todos os produtos armazenados dentro de uma empresa. Assim, o controle de estoque se refere às análises de entrada e saída de mercadorias e ainda à movimentação destes produtos dentro da própria empresa. Através do controle de estoques é feito o gerenciamento do fluxo de materiais na UAN e é estabelecido o momento adequado da reposição de matéria prima. ABREU, E.S.; SPINELLI, M.G.N. Logística e suprimentos. In: ABREU, E.S.; SPINELLI, M.G.N.; PINTO, A.M.S. Gestão de Unidades de alimentação e nutrição: um modo de fazer. 3 ed. rev. e ampl. São Paulo: Editora Metha, 2009, p. 119-141. Com relação aos insumos recebidos na UAN, julgue as afirmativas em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas. ( ) O sistema PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai) é uma forma de organizar os produtos estocados considerando sua data de validade. ( ) Diferentemente dos produtos recebidos, todas as mercadorias que saem para utilização não devem ser registradas. ( ) A ficha de requisição interna é uma ferramenta que permite o controle dos inventários, maximizando erros de baixa do estoque. ( ) Quando se utiliza o sistema PVPS, todos os produtos estocados devem ser identificados com código do produto, lote e data de validade Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: Escolha uma: a. V – F – F – F. b. V – F – V – F. c. F – V – F – V. d. F – V – V – V. e. V – F – F – V.