O pessegueiro é uma planta de auto-polinização, portanto, tem uma alta porcentagem de fixação de frutas , que geralmente segue uma floração abundante. Para obter frutos de tamanho adequado é geralmente necessário realizar um desbaste para se obter uma relação equilibrada entre o número de frutos e o vigor vegetativo da planta. Um número excessivo de pêssegos leva à formação de pequenos frutos, pobre em açúcar e com pouco sabor e em tempos de seca, a irrigação adicional é muito importante.
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