Pertece ao grupo dos triglicerídios.
Formam um tecido adiposo sob a pele. atuam como reserva de energia e como proteção contra a perda de calor, já que é um bom isolante térmico.
Os lipidios servem para várias funções em organismos vivos, incluindo de espera de energia (como triglicéridos ), estruturais (tais como fosfolípidos de bicamadas ) e reguladora (tal como hormonas esteróides ). Os fosfolípidos são caracterizados por um grupo de natureza de fosfato o que lhes confere uma polaridade marcada. Eles são classificados em dois grupos, dependendo se eles têm glicerol ou esfingosina.
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