Por que devemos guardar o leite na geladeira para evitar que ele fique azedo?

Agora, quando o leite fica exposto à temperatura ambiente por um longo período, essas bactérias começam a se reproduzir realizando a fermentação lática. Esse processo converte a lactose em ácido lático, aumentando a acidez do leite e, consequentemente, azedando o leite.

Portanto, o leite deve ser guardado na geladeira porque evita que os microrganismos presentes no leite não pasteurizado realizem a fermentação, causando o azedamento do leite.