É no intestino grosso que ocorre a parte final da digestão: se acumulam os resíduos do processo digestivo em forma de fezes. ... Faz a comunicação do cólon com o ambiente exterior por meio do ânus, que possui um músculo em forma de anel chamado esfíncter anal. No intestino grosso ocorre a parte final da digestão.

Devido às mudanças na acidez (pH) nas diferentes seções do trato digestivo, diferentes enzimas que quebram os alimentos são ativadas ou desativadas.

No intestino delgado, o quimo, graças à bile secretada pelo fígado, favorece a emulsão das gorduras e, graças às lipases da secreção pancreática, ocorre a sua degradação em ácidos graxos e glicerina. Além disso, o suco pancreático contém proteases e amilases que atuam sobre proteínas e carboidratos. O final da digestão é o acúmulo de quilo no intestino grosso, onde a água é absorvida e, posteriormente, defecam as fezes.