O iogurte é um produto obtido pela ação de duas bactérias, osLactobacillus

O iogurte  é um produto obtido pela ação de duas bactérias, osLactobacillus bulgaricus e  os Streptococcus thermophilus sobre o leite.  Em relação a produção de iogurte assinale a alternativa correta em relação às armações a seguir:  I As bactérias empregadas utilizam parte da lactose e a transforma em ácidos láticos. II As bactérias empregadas utilizam parte da lactose e a transforma em compostos aromáticos característicos deste produto. III As bactérias butiricas empregadas utilizam parte da lactose e a  transforma em ácidos láticos. IV  As bactérias empregadas utiliz