O gerenciamento dos canaviais pode influenciar diretamente em sua produtividade e consequentemente, no retorno financeiro ao produtor rural.

A maior parte dos produtores faz a separação das despesas e dos custos, bem como o controle das atividades e os mecanismos empregados no gerenciamento da propriedade são principalmente as anotações em cadernos/cadernetas. Constatou-se ainda que 70,27% dos respondentes já ouviram falar, leram, estudaram ou obtiveram por meio de outras fontes, informações sobre o que é contabilidade de custos.