Como é a digestão das proteínas, dos lipídios e dos carboidratos?

Por sua vez, quanto às proteínas, primeiramente é importante deixar claro que os aminoácidos consistem em substâncias orgânicas que caracterizam-se pela existência e uma carboxila e um amino em sua composição. As proteínas tratam-se de macromoléculas formadas através da união de cadeias lineares de aminoácidos. Elas são de vital importância no organismo, uma vez que fornecem tudo que é preciso para a manutenção dos órgãos e tecidos. Mais especificamente, as proteínas são formadas por um conjunto de 20 aminoácidos que se combinam. A digestão das proteínas se inicia no estomago e a absorção das mesmas ocorre no fígado, por meio da veia porta.

Por fim, os lipídeos, também chamados de gorduras, tratam-se de moléculas insolúveis e em água formadas por carbono, oxigênio e hidrogênio. Eles possuem origem vegetal ou animal. Os lipídios são vitais para muitas funções do corpo, destacando-se a construção de membranas celulares, funcionamento cerebral e síntese de hormônios. A maior parte da digestão dos lipídeos acontece no duodeno, através da ação das enzimas biliar e pancreática.

Proteínas serão quebradas em di, tri ou monossacarídeos(aminoácidos) . Sua digestão inicia no estômago com a pepsina(ativada pela acidez local) e continua no intestino com as enzimas do suco pancreático( tripsina, quimiotripsina...). Lembre-se que essas enzimas são liberadas inicialmente em sua forma inativa e somente em um momento adequado são ativadas para digerir as proteínas.

 Lipídios- No intestino passarão por um processo que formará os quilomícrons, moléculas que irão ser transportadas inicialmente pelo sistema linfático e posteriormente chegarão a corrente sanguínea para entrega de triacilglicerol aos tecidos. A pós a retirada do triacilglicerol do quilomícron, ele irá para o fígado para ser metabolisado e aí empacotado a VLDL que também irá até os tecidos entregar triglicerídeos.

Carbidratos serão digeridos desde a boca pela ação da amilase salivas. Posteriormente, no intestino, a amilase pancreática completará o processo que irá reduzir os carboidratos a monossacarídeos(glicose).