como fazer fichamento ? de um texto acadêmico em, forma abnt

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Uma coisa que funciona para mim é copiar os parágrafos mais importantes colocando uma nota sobre o que se está falando. Exemplo:

POR QUE EXISTIAM AUMENTOS NA PRODUTIVIDADE E COMO ESSES ERAM REPASSADOS

"Os aumentos de produtividade da economia cafeeira refletiam principalmente melhoras ocasionais de preços, ocorridas, via de regra, nas altas cíclicas, sendo mínimas as melhoras de produtividade física logradas diretamente no processo produtivo. Não se a transferência do aumento da produtividade para os salários, toda a pressão da queda cíclica se concentrava na massa de lucros. Veremos mais adiante a forma como os empresários conseguiam transferir essa pressão para os demais setores da coletividade".

Depois você corta os trechos que não importam pro contexto geral e reescreve as citações com suas próprias palavras (para evitar plágio), colocando no fim de cada parágrafo a referência em letra maiúscula (AUTOR, ANO).