A diminuição da solubilidade pode ser explicada pela exposição de radicais hidrofóbicos e outros que prejudicam a interação proteína-água e favoreçam
💡 1 Resposta
Alvares Mendes
A desnaturação em geral decresce a solubilidade das proteínas. ... A diminuição da solubilidade pode ser explicada pela exposição de radicais hidrofóbicos e outros que prejudicam a interação proteína-água e favoreçam a interação proteína-proteína. A desnaturação é o evento primário e importante.
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