Em relação a homeostase glicêmica qual o hormônio liberado e a reação que ocorre quando o indivíduo está em jejum, sem glicose?

O hormônio liberado é o Glucagon.

Gliconeogênese é o processo ou reação através do qual precursores como lactato, piruvato, glicerol e aminoácidos são convertidos em glicose. Durante o jejum, toda a glicose deve ser sintetizada a partir desses precursores não-glucídicos.

Glucagon; gliconeogênese

Quando em jejum,o organismo libera glicogênio para que ocorra a gliconeogênese