Qual teste a ser feito para demostrar a presença de glicídios em materiais biológicos ?

Hexoses e pentoses colocadas nestas condições são desidratadas, respectivamente a

hidroximetilfurfural e furfural; esses compostos são capazes de se condensar com substâncias

fenólicas, com aminas aromáticas, tiocompostos, uréia, etc. Os complexos formados são,

algumas vezes, coloridos e utilizados para a caracterização de certos grupos glicídicos.

Neste caso, situam-se:

Reação de Antrona

Reação de Seliwanoff

Reação de Bia

Reativo de Molish

Mostra teste positivo para: Todos os carboidratos. Os monossacarídeos produzem um teste positivo rápido. Dissacarídeos e

polissacarídeos reagir mais lento.

Reação: O reagente desidrata pentoses à furfural e desidrata hexoses para formar 5-hidroximetil furfural. Os furfurais reagem

com alfa-naphthol presente no reagente de teste para produzir um produto púrpura .