"Um agente externo, como calor, extremo de pH ou solvente químico, desestabiliza as interações químicas das proteínas, como ligações de Hidrogênio e forças de Van der Walls, desorganizando a estrutura enovelada da proteína, deixando-a insolúvel e no nível primário". Esse processo pode ser denominado de:Requer resposta. Múltipla escolha.