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Os triacilgliceróis são os lipídeos em maior concentração nos alimentos. Como eles são estruturados ?

Respostas

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Ricardo Leal Ventura

De forma simplificada, um
triacilglicerol é formado
pela união de três ácidos graxos a uma molécula de glicerol, cujas três hidroxilas (grupos –OH) ligam-se aos radicais carboxílicos dos ácidos graxos
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Emanoel Fernandes

São constituídos por 3 unidades de ácidos graxos ligados por uma ligações do tipo éster a uma molécula de glicerol.

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Ester V

De forma simplificada, um triacilglicerol é formado pela união de três ácidos graxos a uma molécula de glicerol, cujas três hidroxilas (grupos –OH) ligam-se aos radicais carboxílicos dos ácidos graxos.

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