Quando a temperatura do óleo abaixa vários graus em um mergulho profundo, ele se congela ou cristliza se tornando mais denso. Assim,a flutuação da baleia muda para se ajustar à densidade da agua do mar. Vários mecanismos fisiológicos promovem o rápido resfriamento durante o mergulho.
Aproximadamente 90% do peso da cabeça refere-se ao órgão do espermacete que é uma substância cerosa e de cor âmbar encontrada na cabeça do cachalote. Sua massa esponjosa que contém aproximadamente 18.000kg de óleo de espermacete, uma mistura de triacilgliceróis e ceras contendo uma abundância de ácidos graxos insaturados. Essa mistura é liquida na temperatura normal de repouso do corpo da baleia, aproximadamente 37 graus Celsius, mas começa a cristalizar ao redor de 31 graus Celsius e se torna sólida quando esta temperatura diminui.A baleia espermacete sofre mudanças em sua flutuação para ajustar à densidade do ambiente que o cerca – da superfície do oceano tropical para as grandes profundidades onde a agua é muito mais fria e, portanto muito mais densa. A chave é o ponto de fusão do óleo espermacete. Quando a temperatura do óleo abaixa vários graus em um mergulho profundo, ele se congela ou cristaliza se tornando mais denso. Assim, a flutuação da baleia muda para se ajustar à densidade da agua do mar. Vários mecanismos fisiológicos promovem o rápido resfriamento durante o mergulho.
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