O mecanismo de abertura e fechamento do estômato é controlado por diversos fatores, entre eles, a concentração de dióxido de carbono, luz, temperatura e estresse hídrico.
Os estômatos são estruturas epidérmicas que tem a função de realizar as trocas gasosas entre a planta e o ambiente.
O que provoca principalmente a abertura e o fechamento dos estômatos é o grau de hidratação de suas células- guardas. Quando essas células- guardas estão hidratadas (túrgidas) o estômato abre e quando estão desidratadas os estômatos se fecham!
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