Quais são os componentes funcionais da quinoa?

A. 

a) Contém glúten, não sendo indicado aos celíacos.

B. 

b) É uma planta rica em fibras solúveis.

C. 

c) Seu valor de proteína é superior ao de todos os demais cereais.

D. 

d) Suas sementes e cascas são ricas em mucilagem.

E. 

e) Suas folhas são tenras, podendo ser consumidas como salada.