As proteínas e gorduras que passam pelo Golgi são armazenadas para uso posterior, levadas para a membrana celular, onde são liberadas para fora da célula, ou se tornam parte da membrana celular. O complexo de Golgi é composto de cinco a oito sacos de membrana achatados, que são chamados de cisternas.
Há duas saídas principais possíveis. A primeira delas envolve as vesículas que se dirigem a membrana plasmática, com a qual se fundem num processo inverso da endocitose é denominado exocitose. Na segunda possibilidade, vesículas contendo enzimas lisossomicas são enviadas para o endossam ou alguns casos diretamente para o lisossomo.
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