Como os fatores intrínsecos afetam o desenvolvimento de microrganismos nos alimentos: a) Influenciam características sensoriais, mas não afetam o ...

Vamos analisar as opções: a) Influenciam características sensoriais, mas não afetam o desenvolvimento microbiano. b) Contribuem para o crescimento e proliferação de microrganismos. c) Têm impacto apenas na aparência dos alimentos. d) São irrelevantes para a segurança alimentar. e) Aumento de temperatura. A resposta correta é a opção: b) Contribuem para o crescimento e proliferação de microrganismos.