Farmacognosia óleos voláteis

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Farmacognosia 
São misturas complexas de substâncias voláteis, 
lipofílicas, geralmente odoríferas e líquidas obtidas de 
matérias primas vegetais. 
◦ Líquidos de aparência oleosas 
◦ Voláteis 
◦ Possuem aroma agradável e intenso (óleos essenciais) 
◦ Solúveis em solventes orgânicos apolares 
◦ Possuem solubilidade limitada em água 
Constituintes majoritários = 20 a 95% 
Constituintes secundários = 1 a 20% 
Constituintes – traço = abaixo de 1% 
Óleos voláteis (mistura complexa) 
 
 Terpenos 
monoterpenos, 
 diterpenos, 
sesoterpenos 
◦ Óleos voláteis (esmagar por exemplo a planta) 
diferente dos óleos fixos 
◦ Óleos voláteis – claevenger 
◦ Óleos fixos – soxhlex 
Planta – em chá → Óleos voláteis – em cremes e 
pomadas → Terpenos – isolados compostos 
incorporados na forma farmacêutica. 
2 tipos de rotas metabólicas: 
➭ Derivados dos terpenóides (preponderantes, uma 
origina-se na unidade de isopeno) 
➭ Derivamos de fenilpropanoides (origina-se no ácido 
chiquimico); 
Quais plantas possui óleos voláteis? angiospermas 
dicocotiledoneas 
Aonde fica localizado? Depende das estruturas 
morfológicas especificas para estocagem e secreção. 
Nem todo lugar que produz, excreta os óleos; 
Podem ser encontrados nas flores, folhas, caule, raízes, 
sementes, frutos... 
Tem ação fisiológica na própria planta, como proteção, 
defesa, atração... 
- Alguns tipos de plantas: espécies de Zingiberaceae, 
Lauraceae, Piperaceae, Rutaceae, Apiaceae e 
Myrtaceae, Asteraceae e Lamiaceae. 
• Proteção contra herbívoros; 
• defesa contra patógenos; 
• atração de polinizadores; 
• proteção contra perda de água/aumento da 
temperatura; 
• proteção contra o estresse oxidativo; 
• sinalização entre órgãos vegetais distintos; 
• a comunicação entre indivíduos da mesma espécie; 
• Efeito alelopático. 
ENFLORAÇÃO: determinadas plantas com baixo teor de 
óleo de alto valo comercial; 
DESTILAÇÃO: Hidrodestilação 
 Destilação por arraste de vapor d’água 
Hidrodestilação: a separação do óleo e da água ocorre por 
diferença da densidade. Há o contato direto entre a água 
fervente e a matéria-prima vegetal. 
Destilação por arraste de vapor: a separação do óleo e 
da água ocorre por diferença da densidade. O material 
vegetal não entra em contato direto com a água 
fervente. 
PRENSAGEM A FRIO OU ESPREMEDURA: Ruptura das 
glândulas de óleo por prensagem. Remoção do óleo por 
jato d’água. Óleo é separado da emulsão por decantação, 
centrifugação ou destilação fracionada. 
EXTRAÇÃO COM SOLVENTE: há a desvantagem da 
presença de resíduos de solventes no óleo e subsequente 
risco toxicológico; 
EXTRAÇÃO POR FLUIDO SUPERCRÍTICO: método de 
escolha para a extração industrial de óleos voláteis.