AV1 NUTRIÇÃO E DIETÉTICA NOITE - 06/10/21

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AV1 NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
NOITE
1 - O nutricionista tem na avaliação nutricional uma importante ferramenta de
identificação de distúrbios nutricionais. Dessa forma, é possível intervir de
maneira mais adequada na recuperação do estado de saúde do indivíduo.
Relacione as colunas e coloque em ordem.
(1) Antropometria
(2) Exame físico
(3) Razão cintura-quadril
(4) Avaliação global subjetiva
( ) Método objetivo de avaliação nutricional.
( ) Método subjetivo de avaliação nutricional.
( ) Baseia-se na história clínica e no exame físico do indivíduo.
( ) Indicador mais frequentemente utilizado para identificar o tipo de
distribuição de gordura.
(1 Ponto)
RESPOSTA - 1,2,4,3
2 - A alimentação é um importante fator tanto na prevenção como no
tratamento da obesidade e de muitas doenças de alta prevalência nas
sociedades atuais. (As tendências de transição nutricional ocorridas neste
século em diferentes regiões do mundo convergem para uma dieta mais rica
em gorduras (particularmente as de origem animal), açúcares e alimentos
refinados) sobre o conhecimento do balanço energético, coloque verdadeiro
(V) ou falso (F) e justifique sua resposta. (2 pontos)
( ) Um ponto de grande interesse refere-se apenas ao total energético
ingerido para redução de gordura corporal, entretanto não engloba a
composição da dieta.
( ) À medida que o consumo energético é restrito, mudanças na composição
corporal diminuem o gasto energético.
( ) Especificamente para a perda de peso, o exercício é importante medida
terapêutica na obesidade através da criação de balanço energético negativo.
( ) O indivíduo pode compensar o déficit energético induzido pelo exercício
diminuindo o consumo de alimentos e/ou reduzindo a atividade física
realizada diariamente fora dos horários de treinos.
( ) A taxa metabólica basal depende da idade, sexo, quantidade de massa
corporal, gordura corporal, frequência cardíaca, níveis plasmáticos de
insulina, sendo influenciada principalmente pela massa adiposa.
(1 Ponto)
O peso corporal é determinado pelo equilíbrio entre o que comemos e o
que gastamos de energia, que chamamos de balanço energético. Para
que se possa emagrecer, precisamos deixar esse balanço negativo, ou
seja, comer menos calorias do que gastamos. A base do tratamento do
excesso de peso é a dieta e a atividade física.
RESPOSTA - F,V,V,F,V -
3 - A respeito da avaliação antropométrica e da composição corporal, analise
as afirmativas a seguir. Em seguida, assinale a alternativa com V
(verdadeiro) e F (falso):
( ) O peso ajustado é o peso ideal corrigido para a determinação da
necessidade energética e de nutrientes quando a adequação de peso de um
indivíduo for inferior a 95% e superior a 115%.
( ) O IMC é considerado um bom indicador de gordura corporal, o que
justifica o seu uso na prática clínica.
( ) A circunferência da panturrilha é um bom indicador antropométrico
utilizado para avaliar o estado nutricional em pacientes idosos, sendo
considerado perda de massa magra valores abaixo de 29 cm.
( ) A análise da composição corporal por Bioimpedância (BIA) utiliza a
velocidade da corrente elétrica fluindo pelo corpo para determinar a
composição corporal. Tecidos magros são bons condutores elétricos,
oferecendo baixa resistência.
( ) A circunferência muscular do braço é soma das áreas constituídas
pelos tecidos ósseos, muscular e gorduroso do braço.
(1 Ponto)
RESPOSTA - V,F,F,V,F
4 - Analisando o rótulo de um biscoito foi observado que 5 unidades (30g):
energia=525KJ, carboidrato= 20g, proteína = 3,1g e lipídeo= 3,5g. a) Qual a
caloria (em kcal) de 5 biscoitos?
(1 Ponto)
RESPOSTA -
Carboidrato 20g x 4 =80kcal
Proteina 3,1g x 4 = 12,4 kcal
lipideo 3,5 x 9 = 31,5 kcal
Total = 123,9 kcal na porção de 5 biscoitos.
5 - A avaliação é o primeiro passo da conduta dietoterápica. Com relação
os parâmetros antropométricos, a medida da dobra cutânea tricipital e da
circunferência muscular do braço indicam, respectivamente:
(1 Ponto)
Reserva protéica somática e reserva adiposa
Reserva adiposa e reserva de lipídica visceral
Obesidade e desnutrição
Reserva proteica visceral e obesidade
Reserva adiposa e reserva proteica somática
6 - A avaliação nutricional é essencial para um correto diagnóstico
nutricional e consequentemente para uma intervenção nutricional
efetiva. Sobre a avaliação nutricional, identifique as afirmativas a seguir
como verdadeiras (V) ou falsas (F):
( ) A avaliação nutricional deve avaliar não somente o peso de um
indivíduo, mas também sua composição corporal, o que inclui a massa
magra e a massa gorda.
( ) Peso ajustado é o peso ideal corrigido para a determinação
energética e de nutrientes, quando a adequação de peso for inferior ao
intervalo de 95% a 115%.
( ) Dados como adequação da prega cutânea tricipital (%PCT) e
percentual de gordura corporal (%G) refletem a massa gorda do
indivíduo acrescida da massa óssea.
( ) Fatores como utilização de algumas drogas, condições
ambientais, estado fisiológico, estresse, lesão e inflamação podem
limitar o uso dos dados bioquímicos para a avaliação nutricional.
( ) A pelagra é um sinal da deficiência de ácido nicotínico e deve ser
considerada na avaliação nutricional clínica.
RESPOSTA - V, F, F, V, F
TA -
7 - A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". De
acordo com o conhecimento de energia analise as afirmativas abaixo:
I- A energia fornecida pelos macronutrientes (carboidratos, proteínas e
vitaminas) é liberada quando o alimento é metabolizado.
II- A quantidade de energia necessária para um adulto saudável é
aquela que atende a suas demandas energéticas em 24 horas.
III- O peso corporal não é utilizado na determinação dos gastos
energéticos de mulheres saudáveis. É correto apenas o que se afirma
em:
(1 Ponto)
II e III
RESPOSTA - II
III
I e III
I e II