botanica gengibre

Prévia do material em texto

Gengibre 
(Zingiberis rhizoma) 
 Discentes:
Êmille de Souza Faria
Gabrielle de Assis Pereira 
Gustavo de Assis Valle
Jordana de Carvalho Marques Gomes
Juliana Leal Rodrigues da Costa
Lívia de Paula Assis
Luana Pereira dos Santos
Márcio Costa de Oliveira Lima
1
DOCENTE:
PROF. DR. LUCIANA CHEDIER
Classificação Botânica
Zingiber officinale foi primeiramente descrito, em 1807, pelo botânico inglês William Roscoe (1753-1813). 
Está inserido na família Zingiberaceae, grupo tropical especialmente abundante na região Indo-Malasia que engloba mais de 1200 espécies de plantas incluídas em 53 gêneros. O gênero Zingiber inclui aproximadamente 85 espécies. 
O nome deste gênero, Zingiber, deriva de uma palavra em sânscrito que significa em forma de "chifre" em referência às protuberâncias na superfície do rizoma.
2
Classificação Botânica
Reino: Plantae
Filo: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Ordem: Zingiberales
Família : Zingiberaceae Lindl.
Gênero : Zingiber
Epíteto: Zingiber officinale Roscoe
3
Origem e Distribuição 
O gengibre é uma erva rizomática originária do sudoeste da Ásia e do Arquipélago Malaio, onde a sua cultura tem grande importância, não somente para o consumo local da população indígena, como também para a exportação, destinada a países ocidentais que o consomem em grandes quantidades
4
Origem e Distribuição 
É conhecido na Europa desde os tempos muito remotos, para onde foi levado por meio das Cruzadas. No Brasil, o gengibre chegou menos de um século após o descobrimento.
Atualmente esta planta é semeada especialmente na região costeira do Espírito Santo, de Santa Catarina, do Paraná e do sul de São Paulo
5
Características
 A droga vegetal consiste de rizomas secos de Zingiber officinale Roscoe, contendo, no mínimo, 0,6% de gingeróis e, no máximo, 0,4% de shogaóis;
 Os rizomas apresentam odor forte, picante e característico; 
 Planta herbácea, rizomatosa, de folhagem anual e rizomas multianuais e raízes adventícias;
 As monocotiledôneas são uma classe de plantas que se caracterizam pela presença de um cotilédone terminal em cada semente. Elas são principalmente herbáceas.
6
Identificação
 Descrição macroscópica:
 Rizoma: 
 Ramificado;
 Formato irregular;
 Achatado lateralmente;
 Ramificações dispostas em um só plano;
 Coloração castanho parda e pardacenta;
 Marcado por anéis transversais proeminentes;
 Estrias longitudinais e transversais, estreitas e bem visíveis; 
 Cicatriz elíptica entre as ramificações;
7
Identificação
 Rizoma:
 Mede de 5 a 25 cm de comprimento, de 1 a 5 cm de espessura;
 Fratura curta e amilácea, com fibras projetadas;
 Súber tende a esfoliar-se;
 Origem : adventícea;
 Habitat: subterrâneas;
 Especialização: tuberosa;
8
Identificação
 Caule:
 Subterrâneo do tipo rizoma;
 Acumulam substâncias nutritivas e se desenvolvem próximos a superfície do solo;
 Pode-se observar vários ramos e raízes saindo dele;
 Classificação quanto ao porte: erva;
 Feixes vasculares estão espalhados por todo o caule sem nenhum arranjo particular.
9
Identificação
 Folha
 Verde escuras;
 Relativamente estreitas e compridas;
 As veias das folhas são paralelas;
 Folhas invaginantes, estreitas, lanceoladas, de cor verde escura, lisas na face superior e um tanto áspera na inferior, tendo na junção com a bainha uma lígula bífida. 
10
Identificação
 Folha
 Folhas dísticas, sendo as basilares simples com bainhas glabras e estriadas, no sentido longitudinal;
 As bainhas superiores são amplexicaules na base e terminam com um limbo, linear e lanceolado.
 
11
Identificação
 Flores
 As flores apresentam-se zigomorfas, hermafroditas com coloração amarela esverdeada;
 As inflorescências com espigas ovóides ou elipsóides formam-se no ápice dos pendúnculos que saem do rizoma, revestido por escamas invaginantes e imbricadas, obtusas, decrescente da base para o ápice;
 As brácteas florais orbiculares possuem cálice e corola denteados que envolvem uma só flor.
 o fruto é uma cápsula que se abre em 3 lóculos, e abriga sementes azuladas com albumen carnoso. 
12
Identificação
Descrição microscópica:
 Na secção transversal o rizoma apresenta forma ovalada e 3 diferentes regiões:
 Periderme 
 Córtex
 Cilindro central
13
Identificação
Descrição microscópica:
Periderme:
 Apresenta células de aspecto quadrangular ou alongado, ambas com parede delgada.
 Ela é formada por até 25 camadas ou mais, contendo duas zonas distintas, que são zona externa e interna.
 Zona externa: apresenta células suberificadas, de forma e disposição irregular com grande quantidade de gotas lipídicas.
 Zona interna: é formada por um maior número de camadas e por células de forma tabular, achatadas tangencialmente e dispostas radialmente.
14
14
Identificação
Descrição microscópica:
 Parênquima:
 Cortical
Células poligonais volumosas
Com grande quantidade de amido
Entre as células parenquimáticas ocorrem fibras isoladas 
e esparsas de paredes não muito espessas e sem lignificação.
15
Identificação
Descrição microscópica:
 Células Secretoras:
 Forma poligonal
Contém gotas lipídicas grandes ou diminutas 
 Isoladas ou Agrupadas 
Coloração amarelada 
16
Caracteres Organolépticos
O gengibre pode apresentar odor agradável e aromático; sabor fortemente pungente;
cor amarelo suave a creme
17
Identificação
Descrição microscópica do pó:
Possui coloração branco-amarelada a marrom-amarelada,
Caracterizado por numerosos fragmentos de células parenquimatosas, de paredes finas contendo grânulos de amido.
 Apresenta fragmentos de fibras septadas, de paredes finas com fendas oblíquas, fragmentos escalariformes não lignificados, reticulados e vasos espirais, frequentemente acompanhados por pigmentos escuros. 
18
Identificação
Descrição microscópica do pó:
Oleoresinas em fragmentos com células oleosas e resinosas espalhadas no parênquima. 
Numerosos grãos de amido, simples, achatados, ovais, alongados com protuberância terminal. 
O hilo usualmente de 15 a 30 mm de comprimento, 18 a 25 mm de largura e de 8 a 10 mm de espessura 
19
Benefícios
Tem alto poder anti-inflamatório
Propriedade antiemética
Ação antioxidante e antimicrobiana
Auxilia na prevenção de doenças – câncer cólon-retal e úlceras
Possui propriedades termogênicas
20
Usos farmacológicos
Chás – tratamento de gripes, tosses, resfriados, azias, gases intestinais
Sucos – ação anti-inflamatória
Pedaços- alivia a rouquidão e irritações na garganta
Óleo- massagem: coluna e articulações
Agente aromatizante 
21
Contraindicações
22
Gestantes - pode afetar os hormônios sexuais do feto e até favorecer um aborto;
Hipertireoidismo – acelera ainda mais o metabolismo, visto que é um alimento termogênico;
Cálculo na vesícula biliar - aumenta a produção de bile o que sobrecarregará a vesícula biliar;
Distúrbios hemorrágicos - pode favorecer hemorragias.
Riscos
23
Aumento da pressão arterial;
Hipoglicemia;
Insônia;
Nervosismo;
Taquicardia.
Interações com o gengibre
24
Medicamentos anticoagulantes - risco de hematomas e sangramentos.
 
Medicamentos para controle do diabetes – risco de hipoglicemia
Medicamentos anti-hipertensivos – risco de hipotensão 
Quantidades recomendadas 
25
Estudos sugerem o consumo de 2 a 4 g por dia.
Para obter os benefícios termogênicos do gengibre,o ideal é o consumo diário, mas dentro de um limite estabelecido.
 No caso do gengibre, é recomendada uma fatia média ou uma colher
 de café da forma em pó.
Medicamentos e produtos a base de gengibre
26
27
Referências Bibliográficas
Disponível em < https://revistas.ufpr.br/academica/article/download/539/452> Acesso em: 21 de Nov. de 2019 
BARRETO, ELISA DEL CASTILLO; BORTOLINI, VERA MARIA DE SOUZA. GENGIBRE: BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE. 13ª Mostra de Iniciação Científica, v. 1, 2016.
Disponível em < http://portal.anvisa.gov.br/farmacopeia-brasileira> Acesso em: 21 de Nov. de 2019 
DE SOUZA, Josiely Paula et al. BREVE RELATO SOBRE OS EFEITOS TERAPÊUTICOS DO GENGIBRE (Zingiber officinale Roscoe). Revista Científica da Faculdade de Educação e Meio Ambiente, v. 10, n. 1, p. 44-53, 2019.
Disponível em < https://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/16281-gengibre> Acesso em: 21 de Nov. de 2019 
ELPO, Eliane Rose Serpe; NEGRELLE, Raquel Rejane Bonato. Zingiber officinale Roscoe: aspectos botânicos e ecológicos. Visão Acadêmica, v. 5, n. 1, 2004.
28