Avaliação Nutricional

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Avaliação Nutricional - AV 
 
A estimativa da gordura corporal total é uma das principais aplicabilidades das dobras cutâneas. 
Analise as afirmações: 
I-As dobras cutâneas são utilizadas para se calcular a densidade corporal, e esta é empregada na 
estimativa da gordura total do corpo. 
II-Multiplicam-se a soma das dobras cutâneas suprilíaca e peitoral e a medida de circunferência do 
braço para estimar a gordura corporal total. 
III-A razão entre as dobras cutâneas abdominal e subescapular forma o índice de gordura total do 
corpo. 
IV- O somatório do valor de dobras cutâneas aferidas em diferentes locais é utilizado em equações 
preditivas da gordura total do corpo. 
V-A densidade corporal é calculada pela soma das dobras do bíceps e tríceps, soma utilizada na 
estimativa da circunferência muscular do braço. 
 
Assinale a opção que corresponde às descrições corretas sobre a aplicabilidade das dobras cutâneas na 
avaliação da gordura corporal total. 
o III e V 
o I, II e IV 
o II, III eV 
o II, III e IV 
o I e IV 
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A avaliação da composição corporal pode ser realizada utilizando diversos métodos, os quais se 
baseiam na compartimentalização dos diferentes componentes do corpo organizados em modelos. Os 
modelos de 2 compartimentos e de 4 compartimentos incluem pelo menos 1 entre os seguintes 
componentes do corpo, respectivamente: 
o Água corporal total; Massa gorda 
o Massa livre de gordura; Conteúdo mineral ósseo 
o Mineral de tecido não ósseo; Glicogênio 
o Tecido metabólico; Massa livre de gordura 
o Proteína; Água corporal total 
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Uma nutrição adequada na adolescência é fundamental, pois, nesta fase, o indivíduo ganha cerca de 
50% de seu peso e 20-25% de sua altura definitiva. Em relação ao crescimento e à nutrição nesta etapa 
da vida, é incorreto afirmar que: 
o A prevalência de anemia é alta entre os adolescentes, devido ao baixo aporte de ferro 
alimentar, independentemente do nível socioeconômico. 
o O ganho de peso no sexo feminino ocorre, predominantemente, por causa do aumento da 
massa muscular e, no sexo masculino, pelo aumento de gordura. 
o Os hábitos alimentares dos adolescentes são pouco influenciados pelo culto à magreza e por 
propagandas de alimentos hipercalóricos veiculados pela mídia. 
o O incremento das necessidades de cálcio independe do aumento da massa esquelética, que 
ocorre nesta fase. 
o O pico de necessidades nutricionais coincide em ambos os sexos com o período de aceleração 
do crescimento. 
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Adolescente internado em serviço hospitalar há 10 dias para acompanhamento de recuperação de 
quadro de pneumonia apresenta as seguintes medidas séricas: 
Biomarcador Estado 
Albumina Abaixo do parâmetro 
Proteína C reativa Acima do parâmetro 
Transferrina Abaixo do parâmetro 
Vitamina B12 Abaixo do parâmetro 
Eritrograma Hemácias normocíticas, normocrômicas e medições de Hemoglobina e Hematócrito dentro dos parâmetros 
 
Os indicadores antropométricos coletados indicam IMC-idade entre P15 e P50 e estatura-idade entre 
P50 e P85. A partir do conjunto de dados avaliados, é possível afirmar que: 
o Paciente apresenta imunodepressão induzida por desnutrição grave. A constatação da 
hipoalbuminemia reforça necessidade urgente de recuperação de magreza grave. 
o Nota-se quadro inflamatório agudo acentuado, sendo possível descartar preliminarmente 
desnutrição. É fundamental continuar acompanhamento de elementos do metabolismo do 
ferro junto ao eritograma. 
o Há instalação de desnutrição moderada, levando em consideração valores reduzidos de 
proteínas séricas, vitamina B12 e quadro inflamatório via Proteína C reativa elevada. 
o O adolescente apresenta anemia ferropriva acompanhada de risco de desnutrição devido aos 
desvios de elementos do metabolismo do ferro e proteínas séricas. 
o Há constatação de processo infeccioso e desidratação hepática por redução de proteínas 
plasmáticas, mas não necessariamente impacto nutricional. 
 
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Na prática clínica, é importante o rastreamento de informações relacionadas com a capacidade física 
diminuída. Tais informações têm caráter mais subjetivo comparado aos testes de aptidão física. A 
alternativa que NÃO corresponde ao desempenho e capacidade físico: 
o Tonteira eventual e desequilíbrio postural 
o Relato de quedas 
o Sensação de fraqueza 
o Redução na execução de tarefas rotineiras 
o Fadiga após realizar atividades de autocuidado 
 
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O prejudicado funcionamento dos tecidos impacta em maior risco de infecções, menor capacidade de 
cicatrização de feridas, prolongado tempo de internação e mortalidade. A avaliação da adequação 
funcional relativa ao estado corporal de proteínas plasmáticas incluem a análise de: 
o Balanço nitrogenado 
o Excreção de creatinina na urina 
o Leucograma completo 
o Urinocultura positiva 
o Concentração de transferrina 
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O Brasil está passando por um processo de envelhecimento rápido e intenso constituindo um grande 
desafio, pois apesar de fazer parte do ciclo natural da vida, essa fase submete a diversas alterações 
anatômicas, funcionais psíquica e social que podem comprometer o estado de saúde, a necessidade 
nutricional e a qualidade de vida do indivíduo idoso. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo 
relacionadas aos aspectos nutricionais da pessoa idosa (Concurso para IFPI, 2019). 
 
I - Com o envelhecimento, há um aumento na oxidação lipídica associada com a diminuição da massa 
magra, aumento da atividade da lipase, predispondo a diminuição da massa gorda. Essas condições 
favorecem o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. 
II - Com o envelhecimento, há redução da sensibilidade por gostos primários doce, amargo, ácido e 
salgado. Isso significa que o idoso necessita de maior concentração do sabor atribuído ao alimento, o 
que predispõe a adoçar ou salgar mais as preparações alimentares em comparação com adultos 
jovens. 
III - As mudanças relevantes no sistema gastrointestinal dos idosos incluem decréscimo no limiar do 
gosto; atrofia da mucosa gástrica com menor produção de ácido clorídrico podendo levar a diminuição 
do apetite, redução da absorção de alguns nutrientes e consequentemente, deficiências nutricionais 
especificas. 
IV - A diminuição da sensibilidade à sede leva à desidratação, problemas associados a elevação na 
temperatura corporal, obstipação intestinal, secura das mucosas e diminuição da excreção de urina, 
podendo desencadear também outras doenças como enfermidades infecciosas e cerebrovasculares, 
É correto o que se afirma em: 
o III e IV 
o II, III e IV 
o l e IV 
o I, II, Ill e IV 
o l, ll e III 
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A análise bioquímica consiste em um método direto objetivo da avaliação nutricional. 
Observe a lista de testes bioquímicos a seguir: 
I - Proteína C reativa e teste de imunocompetência. 
II - Colesterol total e bilirrubina. 
III - Glicose e cálcio. 
IV - Saturação da transferrina e tempo de protrombina. 
V - Pré-albumina e balanço nitrogenado. 
 
Assinale a opção que corresponde aos testes bioquimícos adequadospara avaliação da desnutrição 
relativa ao estresse: 
o III e IV. 
o I e V. 
o I, II e IV. 
o II e V. 
o II, IV e V. 
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O Recordatório Alimentar é um método de inquérito dietético utilizado para avaliar a ingestão 
alimentar. 
 
Analise as afirmações sobre esse método descritas a seguir: 
 
I - Consiste em um método de inquérito dietético direto subjetivo retrospectivo. 
II - Permite aplicabilidade na avaliação de grupos populacionais a nível de País. 
III - Permite a coleta de informações sobre o consumo alimentar atual. 
IV - Apresenta como vantagens o baixo custo e o tempo reduzido de aplicação. 
V - Tem baixo risco de sub-relato risco e erros na estimativa das quantidades consumidas. 
 
 
Assinale abaixo a opção que corresponde às descrições corretas sobre esse método: 
o II, IV e V. 
o II e V. 
o I, III e IV. 
o I e V. 
o I, II e IV. 
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No primeiro trimestre de gravidez, a gestante deve manter sua ingestão energética __________ ao 
período pré-gestacional, considerando-se que não há ______ nesse período. Assinale a alternativa que 
preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima. 
o inferior - decréscimos 
o superior - acréscimos 
o inferior - acréscimos 
o superior - decréscimos 
o semelhante – acréscimos