Composição da célula

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Professora Débora Silva 
 
Fisioterapeuta - Especialista 
Doutora em Ciências Cardiovasculares (PGCCV) 
Faculdade de Medicina 
Hospital Universitário Antônio Pedro 
Universidade Federal Fluminense 
Laboratório Multiusuário de Pesquisa Biomédica (LMPB) 
Orgânicos 
 
Vitaminas 
Proteínas 
Lipídeos 
Carboidratos 
Ácidos Nucléicos 
Inorgânicos 
 
Água 
Sais Minerais 
 Considerada uma substância e não só uma molécula 
 
 Elemento + profuso do Planeta 
 
 Em ≠ estados 
 % aproximada em diferentes partes do organismo 
 H2O 
 
 Transporte 
 Transita entre ≠ espaços 
 
 
 Reagente → Favorece reações químicas 
 
 
 Hidrólise → Promove quebra de moléculas 
 
 
 Solvente universal 
 Devido sua característica de polaridade 
 Dissolve grande quantidade de outras moléculas 
 
 
 
 Por questões de relacionamento as moléculas podem ser 
denominadas 
 
 
Necessitam ser polares também 
Moléculas hidrofílicas (polares) 
Aquelas que têm afinidade com a água 
Moléculas hidrofóbicas (apolares) 
Que não têm afinidade com a água 
 
 
 Regulação de temperatura 
 
 Desidratação 
 São nutrientes que apresentam as mais variadas 
funções 
 
 Encontram-se dissolvidos em água ou 
imobilizados 
 
 
 
 
 Presentes intra e extracelular 
 
Estão sob a forma de íons 
Encontrados nas estruturas esqueléticas 
Sendo pouco solúveis Átomos eletricamente carregados 
 São nutrientes que apresentam as mais variadas 
funções 
 
 Encontram-se dissolvidos em água ou 
imobilizados 
 
 
 
 
 Presentes intra e extracelular 
 
Estão sob a forma de íons 
Encontrados nas estruturas esqueléticas 
Sendo pouco solúveis Átomos eletricamente carregados 
 Organismos vivos são incapazes de produzir sais 
minerais 
 
 
 Funções: 
 Formação de ossos e dentes 
 Condução do impulso nervoso 
 Coagulação 
 Manutenção do equilíbrio osmótico 
 Transferência de substâncias pelas membranas 
 Processo de respiração celular 
 
Devem retirar esses nutrientes de fontes alimentares de 
origem animal ou vegetal 
 Cálcio 
 Mineral + abundante no organismo 
▪ Encontrado principalmente no esqueleto 
 
 Essencial para a célula 
▪ Controla a permeabilidade da membrana 
 
 Importante para a contração muscular 
 
 Liberação de hormônios 
 
 Coagulação do sangue 
 
 Ferro 
 Participa da formação das hemoglobinas 
 
 Faz parte da mioglobina 
 
 Participa da respiração celular 
 
 Fósforo 
 Encontrado principalmente no esqueleto juntamente ao 
cálcio 
▪ Formando os ossos 
 
 Participa da constituição das membranas celulares 
▪ Fosfolipídeos 
 
 Atividades enzimáticas 
 
 Fornece energia sob a forma de ATP 
▪ Adenosina trifosfato 
 Iodo 
 Faz parte da composição dos hormônios da tireoide 
 Atua nos sistemas 
▪ Cardiovascular 
▪ Esquelético 
▪ Respiratório 
▪ Urinário 
 
 Importante para o crescimento e desenvolvimento 
dos organismos 
 Magnésio 
 Pouco abundante 
 
 Atua em atividades enzimáticas 
 
 Duplicação dos ácidos nucleicos 
 
 Síntese de vitamina D 
 
 Transmissão de influxo nervoso 
 
 Trocas iônicas da membrana celular 
 Potássio 
 Atua no funcionamento das células nervosas (+sódio) 
 
 Bomba de Sódio/Potássio 
 
 Contribui para o metabolismo 
 
 Regulação da quantidade de água no organismo 
 
 Produção de proteínas e glicogênio 
 
 Excitabilidade neuromuscular 
 
 Controle da pressão sanguínea 
 Sódio 
 Participa do funcionamento das células nervosas com 
potássio 
▪ Bomba de Sódio/Potássio 
 
 Forma o sal de cozinha 
 
 Participa da absorção de aminoácidos, glicose e água 
 Essenciais para o funcionamento do metabolismo 
 
 Organismo não sintetiza a maioria das vitaminas 
 
 Falta de vitaminas 
 
 
 
 Classificação 
Avitaminose → Total 
Hipovitaminose → Parcial 
Lipossolúvel 
Hidrossolúvel 
 Essenciais para o funcionamento do metabolismo 
 
 Organismo não sintetiza a maioria das vitaminas 
 
 Falta de vitaminas 
 
 
 
 Classificação 
Avitaminose → Total 
Hipovitaminose → Parcial 
Lipossolúvel 
Hidrossolúvel 
 ≠ Entre Vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis 
 Hidratos de carbono/ Açúcares/ Glicídios 
 
 Abundantes na natureza 
 
 Composto por 
 Carbono 
 Hidrogênio 
 Oxigênio 
 
 Principal fonte de energia para a célula 
Classificação 
Oligossacarídeo 
Também presente na 
MC 
Glicoproteínas; 
glicolipídios 
Constitui o glicocálice 
Importante para a 
sinalização celular 
E Adesão entre as 
células Essencialmente energéticos 
Homopolissacarídeos 
Heteropolissacarídeos 
 Glicose 
 Utilizado preferencialmente para a produção de 
energia por meio do processo de respiração celular 
 
 
 
 
 
Processo de respiração celular → Consiste na quebra da molécula 
de glicose, que leva à formação de gás carbônico, de água e à 
liberação de energia 
 Insolúveis na água → Apolar → Hidrofóbicos 
 
 Anfipáticos → Porção hidrofílica e porção hidrofóbica 
 
 + comuns 
 Ác. Graxos 
 Triglicerídeos 
 Fosfolipídeos 
 Colesterol 
 
 Funções 
 Associados a membrana 
 Barreira hidrofóbica 
 Transportado pelo plasma 
 Controle da homeostase → “Gorduras” 
 Energia / Isolante térmico 
 Ácidos Graxos 
 Monômeros 
 Fonte de energia 
 Formam lipídios + complexos 
 
 Constituídos de longas cadeias de carbono 
 
 
 
Fosfolipídeos → Membrana celular 
Triglicerídeos → Tecido adiposo 
Saturados 
Só possuem ligações simples entre os 
Carbonos 
Gordura de origem animal 
 Insaturados 
Possuem uma ou + ligações duplas 
entre os Carbonos 
Gordura de origem vegetal 
 Ácidos Graxos 
 Poliinsaturados 
▪ Linoleico → ômega-6 
▪ Linolênico → ômega-3 
 
 Muito relevantes para o organismo 
 
 Obtidos pela alimentação 
 
 Também chamados ácidos graxos essenciais 
▪ Seu consumo está associado a boa saúde 
 
 
 Triglicerídeos 
 Lipídios complexos 
 3 ácidos graxos + 1 glicerol 
 Reserva → Armazenamento → Geração de Energia 
 
 Fosfolipídios 
 Lipídios complexos 
 2 ácidos graxos + 1 radical fosfato + glicerol 
 São anfipáticos 
 
 
 
Apresentam uma parte polar e outra apolar 
Polar 
Apolar 
 Tipos 
 
 Moléculas formadas por muitos aminoácidos 
ligados em sequência 
 
 
 
 Polímeros 
 
 
Formado por monômeros → Aminoácidos 
Ligações peptídicas 
 Dipeptídeos 
 Tripeptídeos 
 Tetrapeptídeos 
 Polipeptídeos 
Moléculas grandes 
 Diversas Funções: 
 Fonte de energia → Aminoácidos 
 Presentes na MC 
 Hormônios → Insulina... 
 Neurotransmissores 
 
 
 
Essenciais 
Pela alimentação 
 Estruturas 
 Classificação quanto à função 
 Estrutural 
 Enzimáticas 
 Atuam como catalizadores biológicos 
▪ ↑ velocidade da reação química 
 
 Lipases; Proteases; Carboidrases 
 
 Hormonais 
 Especializados na 
função de estimular 
ou inibir a atividade 
de determinados 
órgãos 
 
 Reguladores do 
metabolismo 
 
 Defesa 
 
 Anticorpos 
 
 Sistema imunológico 
 
 Memória imunológica 
 
 “Limpeza do organismo” 
 
 Classificação quanto à composição 
 
 Proteínas simples 
▪ Formada apenas por aminoácidos 
 
 Proteínas conjugadas 
▪ Aminoácido+outro elemento 
▪ Porção não-protéica 
Albuminas, globulinas 
Lipoproteínas, glicoproteínas 
LDL 
 Classificação quanto à forma 
Fibrosas 
 Apresentam estrutura alongada 
Maioria com função estrutural 
Globulares 
 Cadeia polipeptídica 
Enovelam-se sobre si 
 Desnaturação 
 Calor 
 
 Ácidos 
 
 Pressão 
 
 Solventes orgânicos