MICROBIOLOGIA - Fatores necessários para o crescimento microbiano (FATORES FÍSICOS E QUÍMICOS)

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Fatores necessários para crescimento microbianosM
S É R I E 
FATORES FÍSICOS E QUÍMICOSFATORES FÍSICOS E QUÍMICOS
Assistir Talita Milem Valentim de Oliveira
Odontologia Unichristus
microbiologiamicrobiologia
FATORES FÍSICOSFATORES FÍSICOS 
- Temperatura
- pH
- Pressão 
 Osmótica
Hipertermófilos, Termófilos, Mesófilos,
Psicotróficos e Psicrófilos.
3 grupos principais:
 Psicrófilos, Mesófilos (mais comuns) e
termófilos.
A maioria das bactérias crescem em uma
faixa limitada de temperatura.
- Faixa de temperatura baixa, ótima e
máxima.
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FATORES FÍSICOSFATORES FÍSICOS 
Crescimento bom pH 6,5 e 7,5
- poucas bactérias conseguem viver abaixo de 4
- acidófilos: bactérias extremamente tolerantes a acidez.
- fungos e leveduras: pH ótimo = entre 5 e 6.
- poucos microorganismos conseguem crescer em pH 
 alcalino demais.
- um dos métodos de controle de microorganismos em 
 indústrias alimentícias. ex: picles, alguns queijos...
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Odontologia Unichristus
- Temperatura
- pH
- Pressão 
 Osmótica
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FATORES FÍSICOSFATORES FÍSICOS 
- Temperatura
- pH
- Pressão 
 Osmótica
Os microorganismos obtém a maioria dos seus
nutrientes em soluções de água; portanto, pra crescer,
precisam de água.
- a perda de água pela pressão ostómica causa
plasmólise (encolhimento de citplasma).
 
Halófilos Extremos: 
são microorganismos capazes de crescer em altas
concentrações de sal)
Halófilos Obrigatórios: só crescem em altas
concentrações de sais.
Halófilos Facultativos: Não precisam de altas
concentrações de sais, mas se tiver, conseguem crescer.
 
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FATORES QUÍMICOSFATORES QUÍMICOS 
- Carbono
- Nitrogênio
- Enxofre
- Fósforo
- Elementos- Traço
- Oxigênio
- Fatores de Crescimento
 Orgânicos.
Esqueleto estrutural da matéria viva
Necessário para todos os compostos
orgânicos que constituem a célula
Representa metade do peso seco de
uma célula bacteriana
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FATORES QUÍMICOSFATORES QUÍMICOS 
- Carbono
- Nitrogênio
- Enxofre
- Fósforo
- Elementos- Traço
- Oxigênio
- Fatores de Crescimento
 Orgânicos.
Formação do grupo de amino das proteínas (14%)
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Síntese de amino das proteínas 
Síntese de aminoácidos e de vitaminas 
(Enxofre e Fósforo somam 4%).
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FATORES QUÍMICOSFATORES QUÍMICOS 
- Carbono
- Nitrogênio
- Enxofre
- Fósforo
- Elementos- Traço
- Oxigênio
- Fatores de Crescimento
 Orgânicos.
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- quantidades muito pequenas de outros 
 mineirais
- ex: ferro, cobre e zinco.
- são muito importantes para os 
 microorganismos
-envolvidos no desempenho da função das 
 enzimas (cofatores).
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FATORES QUÍMICOSFATORES QUÍMICOS 
- Carbono
- Nitrogênio
- Enxofre
- Fósforo
- Elementos- Traço
- Oxigênio
- Fatores de Crescimento
 Orgânicos.
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Aeróbios: precisam de oxigênio para produzir energia
- Aeróbios Obrigatórios: precisam de oxigênio pra 
 viver.
- Aeróbios Facultativos: não precisam de oxigênio 
 (fermentação).
Anaeróbios: Não utilizam oxigênio.
- Anaeróbios Obrigatórios: incapazes de crescerem 
 na presença de oxigênio.
- Aerotolorantes: se adaptam no crescimento na 
 presença de oxigênio.
Microaerófilos: concentração de oxigênio inferior do ar.
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FATORES QUÍMICOSFATORES QUÍMICOS 
- Carbono
- Nitrogênio
- Enxofre
- Fósforo
- Elementos- Traço
- Oxigênio
- Fatores de Crescimento
 Orgânicos.
Talita Milem Valentim de Oliveira
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- compostos orgânicos
- essenciais pros microorganismos
- microorganismos não conseguem
sintetizar 
 (obtém no ambiente).
- ex.: vitaminas, aminoácidos, purinas e 
 pirimidinas.