Análise filme "FOME DE PODER" - História da criação do Mc Donalds.

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TRABALHO 01 – Parte 01 da P1 – Individual – 2,0 pontos Assistir ao Filme “Fome de Poder”, do 
diretor John Lee Hancock leia os materiais das aulas, pesquise e responda as perguntas abaixo: 
1) Qual é o negócio do McDonald´s na Gestão de seu atual empreendedor? 
Imobiliário. Detentor das propriedades onde as franquias são instaladas. 
2) Quais modelos clássicos de produção são identificados na Logística de Produção do 
McDonald´s? 
Foram identificados os modelos de Taylor e Ford, com a racionalização do trabalho, buscando a 
eficiência operacional. Nota-se no filme a divisão de tarefa dentro da linha de montagem dos 
hamburgueres, a padronização dos movimentos e o estudo de tempos e movimentos, realizado pelos 
irmãos. 
3) Cite atividades que compõem: 
a) Logística 
Entregar- entrega rápida do produto acabado ao consumidor (hamburguer) 
Armazenar – armazenamento do produto acabado atrás do balcão do recepcionista de forma a evitar o 
desperdício de movimentos. 
b) Gestão da Cadeia de Suprimentos 
Escolha dos fornecedores – A decisão de economizar com os custos a partir do uso de milkshake em 
pó. 
Escolha dos franqueados – A decisão de escolher os franqueados de forma a manter os padrões em 
diferentes unidades. Não se escolhe mais pessoas endinheirados, mas sim casais com espírito 
trabalhador. 
4) Qual a diferença da “Logística” e da “Gestão da Cadeia de Suprimentos” na perspectiva de 
antes e depois da reestruturação do negócio do McDonald´s? 
O modelo de negócio inicial utilizava de garçonetes, e com a reestruturação passou a receber os pedidos 
no balcão que funciona como caixa e local retirada do pedido. Isso permitiu uma mudança na logística 
do Mcdonalds, uma vez que não existe mais o sistema de drive –in, foi possível otimizar o tempo de 
processamento com a entrega ao consumidor final. Além disso, passou-se a utilizar embalagens 
descartáveis, de forma a otimizar também o tempo de processamento, já que não há mais talhares e 
pratos do consumidor a serem recolhidos e lavados. 
Nota-se também que há uma mudança significativa quando é decido a utilização de milkshake em pó, 
uma vez que diminui os custos com refrigeração e acrescenta um stakeholder ao negócio. Ainda no 
quesito de stakeholder também a parceria com a coca cola, de forma a ter o abastecimento dos 
refrigerantes. 
5) Quais reduções de custos o McDonald´s implementou em sua Logística de Produção e 
Distribuição? 
Recomposição do mix de produtos. O McDonald’s decidiu vender apenas aquilo que gerava suas 
maiores receitas, tirando do cardápio outros produtos que influenciavam basicamente apenas em custos. 
Logo, passou-se a vender apenas hambúrguer, batata frita, milkshake e refrigerante. 
Diminuição do quadro de funcionários: A retirada das garçonetes a partir do momento que os pedidos 
são realizados e retirados no próprio balcão e em embalagens descartáveis. 
Embalagens descartáveis: a redução do custo de manutenção dos talheres e pratos utilizados para servir 
os clientes, uma vez que quebravam e furtavam muitos. 
6) Cite 2 (dois) exemplos que o Marketing produziu para que a demanda do público consumidor 
se mantenha fiel ao produto produzido e distribuído pelo McDonald´s. 
Arco dourado – Associar a imagem do arco dourado como a igreja para os cidadãos americanos. 
Existindo um em cada cidade. Atribuindo então uma imagem de lugar de comunhão e familiar que 
funciona diariamente, sem bebidas alcoólicas e cigarros. 
Fastfood- Associar o modelo de negócio a um diferencial para época, com a ideia de entrega rápida, o 
que hoje chamamos de fastfood. Uma vez que o drive in era o costume da época, o diferencial para o 
consumidor foi o fato do produto produzido em até 30 segundos. Como por exemplo, pode-se citar a 
parte do filme em que Kroc chega pela primeira vez no original Mc Donalds e encontra uma fila e uma 
senhora responde para ele que não deve se preocupar pois a fila anda bem rápido. 
7) Como era o tipo de público consumidor antes e depois do McDonald´s? 
Antes – Jovens, mal educados, desrespeitosos. O ambiente não prendia um bom público consumidor, 
gerando prejuízos como pratos quebrados. 
Depois - Famílias, casais e crianças. O ambiente agora atraí a parcela que importa ao negócio, as 
famílias. Gerando um consumo maior. 
8) A partir da reestruturação estratégica do negócio, quais as parcerias foram formalizadas para 
a garantia do sucesso e expansão do empreendimento? 
Empresa de Milkshake em pó - diminuiu custos 
Coca cola – diminuiu custos 
Franqueados com um perfil determinado (casais com espírito trabalhador) - mantém a qualidade do 
negócio 
Franchise Realty Corporation com o consultor financeiro – muda o modelo de negócio para imobiliário 
9) Esboce graficamente o Layout da Logística de Produção englobando: 
a) O Processo: 
 
 
 
b) O Produto 
 
10) Quais os requisitos do controle de qualidade presentes na Logística de Produção? 
Ponto de cozimento da carne; 
Temperatura do óleo; 
Quantidade de molho e de picles; 
Tempo de produção total.