PIM III COMÉRCIO EXTERIOR - Geidson Marciel Alves de Sá

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UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP 
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO 
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM COMÉRCIO EXTERIOR 
 
 
 
 
 
 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM III 
 
 
 
 
 
Aluno: Geidson Marciel Alves de Sá 
Orientadora: Ma. Angélica de Paula Marcello 
Projeto Integrado Multidisciplinar – PIM III, apresentado como um dos pré-
requisitos para aprovação do 
Bimestre vigente, no Curso Superior de Tecnologia em Comércio Exterior. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2 
 
ESTADO DE SÃO PAULO 
ANO 2020 
 
RESUMO 
O objetivo deste trabalho é realizar um diagnóstico na empresa 
pesquisada e identificar práticas executadas na organização e estabelecer 
relação com as teorias estudadas no curso de Comércio Exterior, com base nas 
matérias de Contabilidade, Marketing e Estatística aplicada, bem como, avaliar 
o a sua capacidade de gerar caixa e cumprir com as suas obrigações, tendo 
como base de estudo o Balanço Patrimonial do exercício de 2018, através da 
análise de liquidez da empresa. Serão apresentadas as estratégias de Marketing 
utilizadas para driblar a concorrência e agregar valor aos produtos, e examinar 
seus produtos, praça e promoção. E por último, irei analisar a gestão de estoques 
da empresa, mostrando a importância e a aplicabilidade de dados estatísticos no 
planejamento de compras de matérias-primas da empresa. 
. 
Palavras chave: Contabilidade, Marketing e Estatística aplicada. 
ABSTRACT 
The objective of this work is to carry out a diagnosis in the researched 
company and to identify practices performed in the organization and to establish 
a relationship with the theories studied in the Foreign Trade course, based on the 
subjects of Accounting, Marketing and Applied Statistics, as well as, to evaluate 
its capacity generate cash and comply with its obligations, based on the 2018 
Balance Sheet, through the company's liquidity analysis. The Marketing 
strategies used to circumvent the competition and add value to the products, and 
examine their products, place and promotion will be presented. And finally, I will 
analyze the company's inventory management, showing the importance and 
applicability of statistical data in the planning of purchases of raw materials of the 
company. 
. 
Keywords: Accounting, Marketing and Applied Statistics. 
 
 
 
 
 
3 
 
 
 
 
SUMÁRIO 
 
Resumo.....................................................................................................2 
Introdução.................................................................................................4 
1. Descrição da Empresa..........................................................................5 
1.1. Denominação e forma de constituição...............................................5 
1.2. Dados e fatos relevantes da origem da organização.........................5 
1.3. O mercado e os principais concorrentes............................................6 
2. Contabilidade........................................................................................7 
2.1. Conceito de contabilidade..................................................................7 
2.2 Balanço patrimonial.............................................................................7 
2.3 Índices de liquidez...................................................................................11 
3. Marketing.............................................................................................12 
3.1 Conceitos de Marketing.....................................................................12 
3.2 Trajetória histórica da Ambev S.A e suas estratégias de 
Marketing.................................................................................................12 
5 Estatística plicada.................................................................................19 
5 Controle de estoque na Ambev S.A......................................................20 
6. Considerações finais...........................................................................22 
7. Referências bibliográficas....................................................................23 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4 
 
 
 
Introdução 
O Presente trabalho é parte integrante do currículo pedagógico da 
UNIP (Universidade Paulista, modalidade Cursos Superiores de Tecnologia 
à distância. O Projeto Integrado Multidisciplinar o PIM de numeração par tem 
como característica estrutural o desenvolvimento de um trabalho no formato de 
projeto onde o aluno busca a inserção nas práticas gerenciais fundamentadas 
os ensinamentos teóricos apreendidos nas disciplinas ministradas em cada 
bimestre letivo, através de um levantamento das características e práticas de 
uma organização. 
Neste PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM III irei abordar 
e aplicar as práticas nas disciplinas de Contabilidade, Marketing e Estatística 
aplicada, trabalhando na inclusão das teorias ministradas nas disciplinas do 
bimestre, através de um levantamento dos processos e práticas de 
uma organização. 
Veremos nas próximas páginas, as características da organização, e 
entenderemos a forma que é conduzida, diante de um cenário de mercado cada 
vez mais competitivo. 
 
 
1. Descrição da Empresa 
1.1 Denominação e forma de constituição 
 
Ambev S.A 
Nome Fantasia: AMBEV 
Slogan: “Além dos rótulos” 
Sede: São Paulo/SP - Brasil 
CNPJ/: 07526557/0001-00 
Setor de atuação: Consumo não cíclico 
Subsetor de atuação: Bebidas 
Segmento de atuação: Cervejas e refrigerantes 
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Atividade principal: Fabricação e distribuição de cervejas, refrigerantes e 
bebidas não carbonatadas(também chamada de bebidas gaseificadas) e não 
alcoólicas. 
 
1.2 Dados e Fatos Relevantes da Origem da Organização 
A Ambev nasceu da fusão entre as então concorrentes Companhia 
Antarctica Paulista e a Companhia Cervejaria Brahma, do Rio de Janeiro, em 
1999. Ao decorrer dos anos, a empresa foi assimilando novas marcas e 
cervejarias, como as artesanais mineira Wäls e a paulista Colorado. 
Os empreendedores Jorge Paulo Lemann, Marcel Herrmann 
Telles e Carlos Alberto Sicupira, do Grupo 3G Capital, foram os fundadores da 
Ambev e instituíram desde o início uma gestão centrada em desempenho e 
perseguição das metas financeiras estabelecidas. O lucro líquido da empresa de 
capital aberto saltou de R$ 470 milhões em 2000 para R$ 11,3 bilhões em 2018[. 
A trajetória da companhia está registrada no livro "De um Gole Só", escrito 
pela jornalista Ariane Abdallah. Após entrevistar 170 pessoas, entre eles ex-
funcionários, consultores e executivos, a autora disse que decidiu pelo título para 
"demonstrar a velocidade" de crescimento. "Em 30 anos, eles foram de uma 
cervejaria ineficiente para a maior cervejaria do mundo", comentou em entrevista 
à Folha de S.Paulo. 
Atualmente, a Ambev tem operações em mais 15 países além do Brasil: 
Canadá, Argentina, Bolívia, Chile, Paraguai, Uruguai, Guatemala, República 
Dominicana, Cuba, Panamá, Barbados, Nicarágua, Saint Vincent, Dominica e 
Antigua. 
Em 2019, uma pesquisa divulgada pelo jornal Meio & Mensagem mostrou 
que a AmBev foi a empresa que mais recebeu punições no Brasil pela Conar 
(Conselho Nacional de Autorregularização Publicitária), devido a propagandas 
publicitárias irregulares. 
 
1.3 O mercado e os principais concorrentes 
A indústria brasileira de bebidas destaca-se como exemplo de uma 
indústria tradicional que soube aproveitar bem as oportunidades geradas pelo 
crescimento econômico brasileiro até 2014 e pela emergência de uma nova 
classe de consumo no país. Reconhecendo o quadro econômico favorável, as 
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empresas do setor investiram em capacidade produtiva, obtiveram ganhos de 
produtividade e ampliaram a variedade de produtos ofertados. Como 
consequência, a produção do setor cresceu proporcionalmente mais do que o 
produto interno bruto (PIB). Cervejas e refrigerantesrespondem por quase 80% 
do volume produzido e por cerca de 75% das vendas da indústria de fabricação 
de bebidas (baseado em dados do IBGE-PIA, em 2017). 
A produção de cervejas e refrigerantes é concentrada principalmente em 
grandes companhias, que produzem em larga escala, competem via marca e 
sustentam as margens de lucro por meio de ganhos de produtividade. Contudo, 
há um crescente segmento no qual predominam empresas pequenas e médias 
que enfatizam a diferenciação como forma de competição, oferecendo 
produtos Premium destinados ao público da classe de consumo A. 
O mercado brasileiro de cervejas é dominado por grandes fábricas, que 
juntas detêm 98,2% do mercado. São elas: AmBev, Brasil Kirin, Cervejaria 
Petrópolis e Heineken. Os outros 1,8% são das cervejas artesanais. 
Segundo Flanders Investment & Trade (2015), a divisão de market share 
em 2015 foi a seguinte: 
 
CERVEJAS: 
Ambev/Brasil – 67%; 
Grupo Petrópolis/Brasil – 13%; 
Heineken/Holanda – 10%; 
Brasil Kirin/Japão – 8%; 
Outras marcas– 2%. 
REFRIGERANTES: 
Coca-Cola/EUA 61%; 
Ambev/Brasil - 19%; 
“Tubaínas”/Brasil – 20%. 
 
2. CONTABILIDADE 
2.1 Conceito de contabilidade 
A contabilidade, na sua condição de ciência social, cujo objeto é o 
patrimônio, busca, por meio da apreensão, da quantificação, da classificação, do 
registro, da eventual sumarização, da análise e do relato das mutações sofridas 
https://www.ibge.gov.br/estatisticas/economicas/industria/9042-pesquisa-industrial-anual.html?=&t=o-que-e
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pelo patrimônio da entidade particularizada, a geração de informações 
quantitativas e qualitativas sobre ela, expressas tanto em termos físicos quanto 
monetários (NBC – T-1, aprovada pela Resolução CFC nº 785, de julho de 1995). 
2.2 Balanço Patrimonial 
O balanço patrimonial é um demonstrativo contábil que mostra a situação 
econômica e financeira de uma empresa num determinado momento. A estrutura 
desse demonstrativo contábil está estabelecida nos artigos 178, 179, 180 e 182 
da Lei nº 6.404/76, alterada pelas Leis nº 11.638/07 e nº 11.941/2009, que a 
seguir transcrevemos (BRASIL, 1976): 
Art. 178. No balanço, as contas serão classificadas segundo os elementos 
do patrimônio que registrem, e agrupadas de modo a facilitar o conhecimento e 
a análise da situação financeira da companhia. 
§ 1º No Ativo, as contas serão dispostas em ordem decrescente de grau 
de liquidez dos elementos nelas registrados, nos seguintes grupos: 
I – Ativo circulante; Lei nº 11.941/09; 
II – Ativo não circulante, composto por Ativo realizável a longo prazo, 
investimentos, imobilizado e intangível (Incluído pela Lei nº 11.941/09). 
2º No Passivo, as contas serão classificadas nos seguintes grupos: 
— Passivo circulante; (Incluído pela Lei nº 11.941/09) 
— Passivo não circulante; e (Incluído pela Lei nº 11.941/09) 
Patrimônio Líquido, dividido em capital social, reservas de capital, ajustes 
de avaliação patrimonial, reservas de lucros, ações em tesouraria e prejuízos 
acumulados. (Alterado pela Lei nº 11.941/09) 
179. As contas serão classificadas do seguinte modo: 
I – no Ativo circulante: as disponibilidades, os direitos realizáveis no curso 
do exercício social subsequente e as aplicações de recursos em despesas do 
exercício seguinte; 
II – no Ativo realizável a longo prazo: os direitos realizáveis após o término 
do exercício seguinte, assim como os derivados de vendas, adiantamentos ou 
empréstimos a sociedades coligadas ou controladas (artigo 243), diretores, 
acionistas ou participantes no lucro da companhia, que não constituírem 
negócios usuais na exploração do objeto da companhia; 
III – em investimentos: as participações permanentes em outras 
sociedades e os direitos de qualquer natureza, não classificáveis no Ativo 
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circulante, e que não se destinem à manutenção da atividade da companhia ou 
da empresa; 
IV – no Ativo imobilizado: os direitos que tenham por objeto bens 
corpóreos destinados à manutenção das atividades da companhia ou da 
empresa ou exercidos com essa finalidade, inclusive os decorrentes de 
operações que transfiram à companhia os benefícios, riscos e controle desses 
bens; (Redação dada pela Lei nº 11.638, de 2007) 
VI – no intangível: os direitos que tenham por objeto bens incorpóreos 
destinados à manutenção da companhia ou exercidos com essa finalidade, 
inclusive o fundo de comércio adquirido. (Incluído pela Lei nº 11.638, de 2007) 
Parágrafo único. Na companhia em que o ciclo operacional da empresa 
tiver duração maior que o exercício social, a classificação no circulante ou longo 
prazo terá por base o prazo desse ciclo. 
Art. 180. As obrigações da companhia, inclusive financiamentos para 
aquisição de direitos do Ativo não Circulante, serão classificadas no Passivo 
Circulante, quando se vencerem no exercício seguinte, e no Passivo não 
Circulante, se tiverem vencimento em prazo maior, observado o disposto no 
parágrafo único do art. 179. (Redação dada pela Lei nº 11.941/09) 
Art.182. A conta do capital social discriminará o montante subscrito e, por 
dedução, a parcela ainda não realizada. 
§ 1º Serão classificadas como reservas de capital as contas que 
registrarem: 
a contribuição do subscritor de ações que ultrapassar o valor nominal e a 
parte do preço de emissão das ações sem valor nominal que ultrapassar a 
importância destinada à formação do capital social, inclusive nos casos de 
conversão em ações de debêntures ou partes beneficiárias; 
o produto da alienação de partes beneficiárias e bônus de subscrição; 
§ 2º Será ainda registrado como reserva de capital o resultado da correção 
monetária do capital realizado, enquanto não capitalizado. 
§ 3º Serão classificadas como ajustes de avaliação patrimonial, enquanto 
não computadas no resultado do exercício em obediência ao regime de 
competência, as contrapartidas de aumentos ou diminuições de valor atribuídos 
a elementos do Ativo e do Passivo, em decorrência da sua avaliação a valor 
justo, nos casos previstos nesta Lei ou, em normas expedidas pela Comissão de 
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Valores Mobiliários, com base na competência conferida pelo § 3º do art. 177. 
(Redação dada pela Lei nº 11.941/09) 
§ 4º Serão classificados como reservas de lucros as contas constituídas 
pela apropriação de lucros da companhia. 
§ 5º As ações em tesouraria deverão ser destacadas no balanço como 
dedução da conta do patrimônio líquido que registrar a origem dos recursos 
aplicados na sua aquisição (BRASIL, 1976). 
 
BALANÇO PATRIMONIAL CONSOLIDADO 2017 2018 
Ativo (milhões de R$) 
Ativo circulante (milhões de R$) 
Caixa e equivalentes a caixa (milhões de R$) 10.354,50 11.463,50 
Aplicações financeiras (milhões de R$) 11,9 13,4 
Instrumentos financeiros derivativos (R$) 350 220 
Contas a receber e demais contas a receber (milhões de R$) 4.944,80 4.879,30 
Estoques (milhões de R$) 4.319,00 5.401,80 
Imposto de renda e contribuição social a recuperar (milhões de R$) 2.770,40 1.285,40 
Demais impostos a recuperar (R$) 600,2 863,3 
Ativos mantidos para venda (milhões de R$) - - 
Outros ativos (R$) 1.367,30 1.202,90 
Total ativo circulante (milhões de R$) 24.718,10 25.329,60 
Ativo não circulante (milhões de R$) 
Aplicações financeiras (milhões de R$) 122 147,3 
Instrumentos financeiros derivativos (R$) 35,2 34,9 
Contas a receber (R$) - - 
Outros ativos (milhões de R$) 1.964,40 1.687,40 
Imposto de renda e contribuição social diferidos (milhões de R$) 2.279,30 2.017,50 
Imposto de renda e contribuição social a recuperar (milhões de R$) 2.312,70 3.834,40 
Demais impostos a recuperar (R$) 225 539,8 
Benefícios a funcionários (milhões de R$) 58,4 64,3 
Investimentos (milhões de R$) 238 257,1 
Imobilizado (milhões de R$) 18.822,30 20.097,00 
Ativo intangível (milhões de R$) 4.674,70 5.840,60 
Ágio (milhões de R$) 31.401,90 34.276,20 
Total Ativo não circulante (milhões de R$) 62.133,90 68.796,50 
Total do ativo (milhões de R$)86.852,00 94.126,10 
Patrimônio líquido e passivo (milhões de R$) 
Passivo circulante (milhões de R$) 
Contas a pagar e demais contas a pagar (milhões de R$) 11.853,90 14.050,00 
Instrumentos financeiros derivativos (R$) 215,1 679,3 
Empréstimos e financiamentos (milhões de R$) 1.321,10 1.560,60 
Conta garantida (milhões de R$) 1,8 - 
10 
 
Salários e encargos (R$) 1.047,20 851,6 
Dividendos e juros sobre o capital próprio a pagar (R$) 1.778,60 807 
Imposto de renda e contribuição social (milhões de R$) 1.668,40 1.558,60 
Impostos, taxas e contribuições a recolher (R$) 3.825,40 3.781,60 
Opção de venda concedida sobre participação em controlada e outros 
passivos (R$) 6.807,90 1.366,60 
Provisões (milhões de R$) 169 173 
Total Passivo circulante (milhões de R$) 28.688,40 24.828,40 
Passivo não circulante (milhões de R$) 
Contas a pagar e demais contas a pagar (milhões de R$) 175,1 126,1 
Instrumentos financeiros derivativos (R$) 2,4 2,5 
Empréstimos e financiamentos (milhões de R$) 1.231,90 862,1 
Imposto de renda e contribuição social diferidos (milhões de R$) 2.329,30 2.424,60 
Imposto de renda e contribuição social a recolher (R$) 2.418,00 2.227,80 
Impostos, taxas e contribuições a recolher (R$) 771,6 675,6 
Outros passivos (R$) 429,1 2.661,80 
Provisões (milhões de R$) 512,6 426,2 
Benefícios a funcionários (milhões de R$) 2.310,70 2.343,70 
Total Passivo não circulante (milhões de R$) 10.180,70 11.750,30 
Total do passivo (milhões de R$) 38.869,10 36.578,70 
Patrimônio líquido (milhões de R$) 
Capital social (milhões de R$) 57.614,10 57.710,20 
Reservas (milhões de R$) 63.361,20 70.215,30 
Ajuste de avaliação patrimonial (milhões de R$) 
-
74.966,50 
-
71.584,90 
Lucros acumulados (milhões de R$) - - 
Patrimônio líquido de controladores (milhões de R$) 46.008,80 56.340,60 
Participação de não controladores (milhões de R$) 1.974,10 1.206,80 
Total do patrimônio líquido (milhões de R$) 47.982,90 57.547,40 
Total do passivo e patrimônio líquido (milhões de R$) 86.852,00 94.126,10 
 
2.3 Índices de liquidez 
De acordo com Silva (2008, p. 283), os índices de liquidez visam fornecer 
um indicador da capacidade da empresa de pagar suas dívidas, a partir da 
comparação entre os direitos realizáveis e as exigibilidades. Abaixo veremos um 
exemplo destes índices: 
Liquidez geral: indica quanto a empresa possui em dinheiro, bens e 
direitos realizáveis a curto e longo prazos, para fazer face as suas dívidas totais. 
Fórmula: 
(ativo circulante + ativo realizável a longo prazo) ÷ (passivo circulante + passivo 
não circulante). 
Analisando o balanço patrimonial da Ambev S.A, obtemos o seguinte resultado: 
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2017 = (24.718,10 + 62.133,90) / (28.688,40 + 10.180,70) = 
86.852,00 / 38.869,10 = 2.23 
2018 = (25.329,60 + 68.796,50) / (24.828,40 + 11.750,30) = 
94.126,10 / 36.578,70 = 2.57 
 
Para cada $ 1,00 de obrigações para com terceiros, a Ambev S.A possui, 
para os anos de 2017 e 2018, respectivamente, $ 2,23e $ 2,57 de bens e direitos 
para cobri-los 
Outros índices: 
Liquidez corrente: Silva (2008, p. 286) afirma que o índice de liquidez 
corrente indica quanto a empresa possui em dinheiro mais bens e direitos 
realizáveis no curto prazo, comparado com suas dívidas a serem pagas no 
mesmo período. 
Fórmula: ativo circulante ÷ passivo circulante. 
 
Liquidez seca: Esse índice diferencia-se do quociente de liquidez corrente por 
excluir, do ativo circulante, os valores referentes aos estoques (SANTOS, 2005, 
p.180). 
Fórmula: (ativo circulante – estoques) ÷ passivo circulante. 
 
Liquidez imediata: O índice de liquidez imediata mede o volume de valores 
disponíveis (caixas, bancos, aplicações de curto prazo) mantido pela empresa 
para atender as suas exigibilidades mais imediatas (SANTOS, 2005, p.180). 
Fórmula: (disponibilidades) ÷ passivo circulante 
 
 
3.Marketing 
3.1 Conceitos de Marketing 
Há teóricos que expõem algumas definições sobre o marketing. Segundo 
Kotler (2006), há a definição social e a gerencial: na primeira, o marketing é o 
processo social que permite às pessoas obter aquilo que necessitam e que 
desejam com a criação, a oferta e a livre negociação de produtos e serviços de 
valor com os outros. O propósito do marketing, segundo essa definição, é 
12 
 
proporcionar à sociedade maior qualidade de vida; na segunda definição, o 
marketing é o processo de planejar e executar a concepção, a determinação do 
preço, a promoção e a distribuição de ideias, bens e serviços para criar 
negociações que satisfaçam metas individuais e organizacionais. A intenção 
dessa definição é satisfazer às necessidades dos clientes e construir 
relacionamentos duradouros, e não apenas vender produtos. Se refletirmos 
sobre essas duas definições, não será difícil concluir que o marketing é uma 
ciência que estuda o processo de troca, em que duas ou mais partes oferecem 
algo de valor entre si com o objetivo de satisfazer necessidades e desejos. 
Segundo a definição oficial da American Marketing Association marketing é o 
processo de planejamento e execução, desde a concepção, apreçamento, 
promoção e distribuição de idéias, mercadorias e serviços para criar trocas que 
satisfaçam os objetivos individuais e organizacionais (COBRA, 1997, p. 17) 
 
3.2 Trajetória histórica da Ambev S.A e suas estratégias de Marketing 
A criação da AmBev enfrentou muitos críticos, principalmente dos seus 
concorrentes, a exemplo da Schincariol e Kaiser, porém a decisão do CADE já 
havia sido tomada e só cabia aos seus concorrentes aceitar. O CADE aprovou a 
fusão, porém impôs a AmBev algumas obrigações, dentre uma destas 
obrigações estava a venda da marca Bavária e das suas respectivas fábricas. 
Abaixo veremos algumas das ações da AmBev que a fez se encaixar em 
um modelo inovador, modelo este que é a principal estratégia que as 
organizações que pretendem ser líderes nos mercados em que atuam 
necessitam seguir, pois de outra forma, não conseguirão ser competitivas e 
serão engolidas por sua concorrência, este modelo enfatza que no capitalismo 
contemporâneo, a competição de mercado não ocorre apenas através de 
competição de preço, ele afirma que elas ocorrem principalmente através da 
inovação tecnológica. As empresas que procuram manter ou expandir suas 
parcelas de mercado necessitam inovar, e isso não é questão de opção, mas 
sim de sobrevivência. 
2000 – Multinacional Verde-Amarela 
"Multinacional verde-e-amarela", com este slogan, a AmBev deixou claro 
que sua principal intenção era expandir-se no mercado internacional e uma de 
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suas estratégias seria a distribuição do Guaraná Antarctica, utilizariam para isto, 
a estrutura oferecida pela Pepsi. 
 
2004 – A inovação ganha um setor específico dentro da AmBev 
A preocupação da AmBev é fazer com que a mente de seus profissionais 
não fique parada. Ao se lançar uma inovação no mercado através de um produto 
novo, não se sabe se o mesmo terá sucesso ou fracassa e este mistério é o que 
cerca as inovações. A AmBev no ano de 2004 fez uma reorganização em seu 
processo de inovação, em vez dos responsáveis pelas marcas cuidarem das 
modificações e da criação de novos produtos, foi criada uma área específica que 
ficaria responsável por cuidar das inovações, e isso permitiu com que as coisas 
fluíssem com maior agilidade dentro da empresa e economizou tempo e 
recursos, conforme afirmou Carlos Lisboa - diretor de marketing da AmBev na 
época. 
2005 – AmBev lança a Bhoemia Confraia 
Em 2005 a AmBev lançou a Bhoemia Confraria, cerveja inspirada na 
receita de antigas cervejarias medievais. 
2006 – AmBev lança a Skol Lemon e se surpreende com o sucesso 
O sucesso da Skol Lemon surpreendeu até a AmBev. No primeiro mês de 
lançamento a cerveja vendeu metade do volume previsto pela AmBev para todo 
o último trimestre de 2006. Diante do sucesso do novo produto, a fábrica de 
Jacaraeí, em São Paulo teve que programarnovos turnos. A Skol sempre teve 
sua trajetória marcada por trazer ao mercado, inovações e novidades antes do 
que a concorrência, para comprovar isto basta olhar o passado e analisar alguns 
fatos: em 1971, houve o lançamento da Skol em latas feitas de folhas de flandres; 
em 1989 lançou as latas de alumínio; em 1993 lançou a Skol em garrafa long 
neck com tampa de rosca; em 2002 lançou a Skol beats e sua long neck sinuosa 
e em 2005 lançou o latão de 473 ml e big neck de 500 ml.. 
2006 – AmBev aproveita a Copa do Mundo e traz inovações 
Além do lançamento de uma nova embalagem decorada para a copa do 
mundo, a Brahma resolveu inovar ainda mais, lançou a Brahma Bier, que trouxe 
uma nova experiência para seu público. Esta nova cerveja, originária da 
Alemanha, foi lançada em edição limitada e desenvolvida com base em receitas 
alemãs. Segundo Vivian Serebrinc, o público já esperava uma inovação na 
14 
 
embalagem decorada para a copa do mundo, por isso surgiu a idéia de 
surpreende-lo, lançando pela primeira vez para o mundial um novo líquido. 
2007 – Serrana, a 12º marca da AmBev 
A Serrana é a 12º marca de cerveja da AmBev. Chegou ao mercado em 
2007 e com o detalhe de ser 100% em lata. Consolidando sua estratégia 
inovadora, a AmBev coloca mais um produto no mercado, posicionada entre a 
Brhama e Antactica e distribuída exclusivamente por canais de auto-serviço 
(supermercados e hipermercados), a Serrana veio disputar mercado com a Nova 
Schin. 
2007 – AmBev lança na Bahia, a Brahma Fresh 
AmBev lançou em junho de 2007, a Brahma Fresh, norteada no conceito 
de uma cerveja leve, refrescante e suave, segundo o gerente de marketing Bruno 
Consentino, ela foi lançada na Bahia, pois segundo Bruno, o consumidor do 
estado tem tudo a ver com este conceito, e havia também o fato de que a AmBev 
queria alavancar suas vendas no estado. 
A gerente de inovação da AmBev na época, Vivian Serebrinc, disse na 
época que o desenvolvimento do novo produto durou um ano e meio. 
2008 – Inovação em embalagens e lançamentos de novos produtos 
ajudam AmBev a aumentar participação 
O sucesso das inovações lançadas pela AmBev no ano de 2008, 
contribuíram positivamente com os resultados da empresa no mercado 
brasileiro. Dentro os lançamentos da empresa, convém destacar os refrigerantes 
Guarah, Pepsi Twist 3 e Sukita Uva, além da nova embalagem de Guaraná 
Antarctica de 3,3 litros. No segmento de cervejas, o lançamento da Skol 
redondinha (lata de 269 ml) e também da Skol litrão (a primera garrafa de um 
litro retornável do país), além dos packs econômicos de 18 e 24 latas foram boas 
idéias da empresa e caíram no gosto dos consumidores. 
Para a marca Brhama, a empresa inovou colocando no mercado 11 
rótulos centenários na coleção comemorativa dos 120 anos da marca - Latas 
Centnárias, ainda lançou uma garrafa especial de fim de ano, com formato 
similar ao de uma garrafa de champagne. Para encerrar as inovações para a 
marca Brhama, a empresa lançou o litrão e os packs de 18 e 24. 
15 
 
No segmento Premium, a empresa trouxe ao mercado uma nova cerveja 
- a Bhoemia Oaken, primeira cerveja brasileira maturada em carvalho, processo 
típico da produção de vinho e uísque. 
2009 – AmBev lança a Antarctica Sub-Zero 
Comprovando seu estilo arrojado e de vanguarda e tendo a inovação 
como estratégia, a AmBev lança a Antarctica Sub-Zero, essa nova cerveja 
destinada ao público de massa, levou este nome pelo fato de em seu processo 
de fabricação, em alguns estágios a temperatura chega a ser menos de 2º C. 
Segundo a AmBev, este processo garante uma cerveja mais suave e 
refrescante. 
A distribuição inicial ficou apenas nos estados de Minas Gerais e São 
Paulo, que respondem por 1/3 do mercado de cerveja no país. O diretor da 
AmBev – João Castro Neves disse ainda que o ano de 2008 foi marcado por 
inovações voltadas para a embalagem do produto, portanto era o momento de 
trazer uma inovação no líquido. 
2009 – Inovação e produtividade são as apostas da AmBev 
A AmBev é a quinta maior cervejaria do mundo e isso se deve ao fato de 
ser uma empresa que investe em inovação, buscando trazer novidades aos seus 
consumidores, segundo o professor José Santos, a AmBev com sua tecnologia 
de gestão e a sua busca constante por inovação, a transformaram em uma líder 
do setor com vantagens competitivas globais. Ainda segundo o professor José 
Santos, as empresas inovadoras a exemplo da AmBev são aquelas que 
conseguem explorar fatores e vantagens competitivas dispersas pelo mundo. 
O diretor da AmBev – João Castro Neves, credita grande parte do 
crescimento e aumento da participação da empresa no mercado ao fato da 
mesma estar sempre buscando trazer inovações aos seus consumidores seja na 
embalagem, ou seja no lançamento de produtos novos. Segundo Neves, a 
inovação é característica da empresa e está intrinsecamente ligada a estratégia 
da organização. 
O segredo do sucesso 
A AmBev é hoje a empresa número 1 em produtos de consumo no mundo, 
conforma afirma Gracioso (2009). Depois da formação da ImBev em 3 de março 
de 2004, quando a AmBev se associou a Interbriew, ela assumiu o compromisso 
de transferir o seu jeito de fazer as coisas. Nesta época a AmBev já era 
16 
 
conhecida por ser a cervejaria mais eficiente do mundo. Quando a AmBev 
passou a assumir o controle da cervejaria canadense Labat, e com isso tornando 
a cervejaria das Américas, ela encontrou no Canadá, uma empresa muito abaixo 
dos seus padrões, mas isso não assustou os diretores da empresa que já 
esperavam por isso. Hoje, quatro anos depois, a InBev é o maior grupo cervejeiro 
mundial e estendeu suas operações para outros quatro continentes, inclusive a 
China. A Inbev é presidida hoje por Carlos Brito, um brasileiro formado dentro da 
AmBev, ele levou com ele outros brasileiros para assisti-lo que estão espalhados 
pelo mundo levando o jeito AmBev de fazer negócios. Para Gracioso, "a trajetória 
da companhia é uma das experiências de gestão mais fascinantes jamais 
tentadas no Brasil". 
Confirmando a estratégia adotada pela AmBev, o diretor de Relações 
Corporativas da AmBev – Milton Seligman, afirma que a inovação é importante 
em qualquer mercado, segundo ele, a inovação faz parte do mundo 
contemporâneo, para ele as empresas estão em busca de inovação e isto vale 
para todos os tipos de mercado e com certeza no ramo de bebidas não é 
diferente. Ele afirma que a AmBev procura trazer inovações em várias frentes, 
tanto no líquido como nas embalagens , na forma como você compra o produto 
e é claro na criação de novos produtos. Para ele as inovações nesse mercado 
são muito grandes e com certeza a AmBev continuará a manter este 
compromisso de inovar para crescer, sempre, assinala. 
AmBev e suas estratégias para diminuir o impacto da LEI SECA 
Lei 11705 
Esta lei entrou em vigor em 19 de junho de 2008 e conforme o Art. 1º "Tem 
por finalidade estabelecer alcoolemia zero e de impor penalidades mais severas 
para condutor que dirigir sobre influência de álcool [...] Também restringe ao uso 
e à propaganda de produtos fumigeros, bebidas alcoólicas, medicamentos, 
terapias e defensivos agrícolas [...] para obrigar os estabelecimentos comerciais 
em que se vendem ou oferecem bebidas alcoólicas a estampar, no recinto aviso 
que constitui crime dirigir sobre a influência do álcool". 
Proibido também a venda de bebidas alcoólicas em estabelecimentos 
comerciais, nas margens das rodovias federais, para consumo no local, exceto 
área urbana. Cabendo penalidade de R$ 1.500,00. 
17 
 
Anteriormente era tolerado até 6 g/L de álcool no sangue do condutor do 
veículo. Hoje, devido à margem de erro dos aparelhos de medida (bafômetro), é 
tolerado até 2g/L. 
Efeitos da Lei Seca para a AmBev 
A AmBev incentiva o consumo responsável de bebidas e para isso ela 
implantou projetos sociais e desde 2001 há programas de conscientização dos 
clientes patrocinadospor sua marca. Usando inclusive mensagens mais 
enfáticas do que o slogan exigido pelo governo – Se Beber não dirija. A empresa 
inclusive doou mais de 60.000 bafômetros para governos estaduais e municipais. 
As estratégias da AmBev para vender, após a Lei Seca 
Com a implantação da lei seca em junho de 2008, a Ambev iniciou um 
processo de manutenção de sua posição de liderança no mercado, buscando 
assim novas estratégias. A principal delas é investir pesado no marketing da 
cerveja sem álcool. 
Até esse momento a cerveja sem álcool era consumida por pessoas com 
problemas de saúde, por motivos de religião ou em lugares onde já não era 
permitido o consumo de cerveja normal. 
A cerveja sem álcool ocupava apenas 0,75% do mercado brasileiro, e a 
AMBev, através das marcas Líber e Kronenbier são responsáveis por 60% deste 
total. A marca Líber é a única cerveja no Brasil produzida totalmente sem álcool. 
Suas concorrentes passam por um processo de fermentação bastante rápido o 
que é suficiente para que sobre pequenas quantidades de álcool, que se bebidas 
em grande quantidade podem ser percebidas pelo bafômetro. Já a Líber, é 
produzida como qualquer outra cerveja, mas o álcool é totalmente retirado no 
final do processo. Essa tecnologia de desalcoolização foi importada da Interbrew 
após a fusão da cerveja belga com a Ambev. Desde de seu lançamento em 2004 
a marca nunca pode ser considerada um sucesso de vendas, mas os executivos 
da empresa veem com a lei seca um novo nicho de mercado, sendo uma opção 
para as pessoas que vão ao bar com amigos e não querem se sentir deslocados 
mas também não podem beber porque vão dirigindo para casa. 
As vendas da Líber cresceram 66% em julho de 2008 comparando o 
mesmo mês do ano anterior, com isso a AmBev resolveu fazer um marketing 
mais agressivo do produto. 
- Comprou placas de propaganda em estádios de futebol 
18 
 
- Vinhetas publicitárias durante as transmissões de seis rodas do 
campeonato brasileiro nos canais Globo e Esportv 
Outra alternativa é o marketing para grandes redes varejistas, visto que 
houve aumento considerável de pessoas consumindo bebidas em suas casas. 
O grupo Pão de Açúcar, por exemplo, reposicionou suas gôndolas e ofertando 
as marcas de cerveja sem álcool. 
O sucesso das vendas destas marcas é que fará com que a empresa 
continue investindo fortemente no produto. Em outros países, onde a lei é 
respeitada a cerveja sem álcool possui extenso portfólio, como cerveja de trigo 
de diversos sabores e cores. Com isso o consumidor tende a ser o maior 
beneficiado, pois devido à concorrência, as indústrias cervejeiras serão 
obrigadas a melhorar a qualidade e sabor do produto. 
 
5. ESTATÍSTICA APLICADA 
5.1 Conceito e história 
Na história do desenvolvimento humano, a sociedade primitiva se deparou 
com os primeiros problemas para saber o tamanho da sua população, a 
quantidade de terras e suas riquezas, por isso teve a necessidade de contá-las. 
Em decorrência disso, os governantes das grandes civilizações antigas fizeram 
indiretamente um estudo estatístico para saber os bens que seu Estado possuía 
e como a população desse Estado estava distribuída. No Antigo Egito, 
aproximadamente 3040 a.C., Heródoto pediu que fosse feito um estudo sobre a 
riqueza da população, com o objetivo de saber a quantidade de recursos 
econômicos e humanos para realizar a construção das pirâmides. Na China, 
aproximadamente 2238 a.C., o imperador Yao pediu que fosse feito um estudo 
da população, com objetivos industriais e comerciais. A palavra “estatística” foi 
sugerida pelo alemão Gottifried Achemmel (1719/1772) e é associada à palavra 
latina status (Estado). Essa ciência teve acelerado desenvolvimento a partir do 
século XVII, com os estudos de Bernoulli, Fermat, Laplace, Gauss e outros que 
estabeleceram suas características atuais. A todo instante, nos noticiários, em 
revistas, jornais, internet, ouvimos falar na palavra “estatística”, o que é possível 
perceber o quanto é importante conhecermos a fundo essa ciência. Algumas de 
suas aplicabilidades podem ser observadas nas pesquisas de opinião pública e 
nos dados publicados diariamente na imprensa. Na realidade, a estatística 
19 
 
contempla muitos outros aspectos, sendo de vital importância na interpretação 
de processos em que exista variabilidade. 
 
5.2 Controle de Estoque na Ambev S.A 
O que é Planejamento e controle de estoque? 
Segundo Gurgel, o controle de estoque envolve as tarefas de 
coordenação dos fornecedores, condições físicas, armazenamento, distribuição 
e registro das existências de todas as mercadorias. 
O controle de estoque é muito importante para qualquer tipo de empresa. 
É através dele que se controlam os desperdícios, desvios e apuram-se valores 
para fins de análise. 
O controle de estoque abrange todas as fases do processo de estocagem 
de itens de seu negócio. 
Ele garante a quantidade certa de estoque, reduzindo gastos 
desnecessários, problemas de abastecimento e falta de produtos. 
A Ambev é uma empresa que possui um sistema de gestão de estoques 
adequados às necessidades de distribuição dos produtos produzidos. 
Ela tenta programar a produção o mais próximo possível da realidade, 
utilizando previsões de vendas das áreas comerciais, comparando com as 
vendas de anos anteriores e buscando indicadores que possam antever 
possíveis variações nas vendas de produtos. 
Planejamento Logístico 
O planejamento logístico da Ambev busca a minimização de frotas de 
caminhões ao meio ambiente, utilizando a tecnologia para aumentar a eficiência 
dos transportes de matérias primas, insumos e produtos reduzindo o consumo 
de óleo diesel e a emissão de CO2. 
Ela lançou o programa de compartilhamento de frota, com o objetivo de 
diminuir o número de veículos circulando pelo país, pois os caminhões que antes 
retornavam vazios, depois do abastecimento de fábricas, centros de distribuição 
e pontos de venda passaram a transportar carregamentos de empresas 
parceiras. Isso gerou grandes resultados que a empresa implantou em toda sua 
cadeia o transporte colaborativo, como parte do investimento em logística verde. 
A curva ABC 
20 
 
De acordo com Koch (2000), a ferramenta Curva ABC, também conhecida 
como princípio 80/20, Princípio de Pareto, Lei de Pareto, regra 80/20, Princípio 
do menor esforço e princípio do desequilíbrio surgiu em 1897, criação de um 
economista italiano chamado Vilfredo Pareto. 
Conforme Pinto (2002), Trata-se de classificação estatística de materiais, 
baseada no princípio de Pareto, em que se considera a importância dos 
materiais, baseada nas quantidades utilizadas e no seu valor. Também pode ser 
utilizada para classificar clientes em relação aos seus volumes de compras ou 
em relação à lucratividade proporcionada; classificação de produtos da empresa 
pela lucratividade proporcionada. 
Numa organização, a curva ABC é muito utilizada para a administração 
de estoques, mas também é usada para a definição de políticas de vendas, para 
o estabelecimento de prioridades, para a programação de produção, etc. Para a 
administração de estoques, por exemplo, o administrador a usa como um 
parâmetro que informa sobre a necessidade de aquisição de itens - mercadorias 
ou matérias-primas - essenciais para o controle do estoque (Pinto 2002). 
Segundo Dias (1995), como resultado de uma típica classificação ABC 
surgirá grupos divididos em três classes, como segue: Classe A: Grupo de itens 
mais importantes que devem ser tratados com uma atenção bem especial pela 
administração, Classe B: grupo de itens em situação intermediaria entre as 
classes A e C, Casse C: Grupo de itens menos importantes que justificam pouca 
atenção por parte da administração. 
Giro de estoque 
A rotatividade de estoque é um excelente indicador para medir o nível de 
eficiência de uma empresa em manter o equilíbrio de seu estoque com as 
demandas de vendas. 
Foianalisado que o prazo médio de estoque da Ambev em 2013 era de 
88 dias, em 2014 de 96 dias e 2015 passa para 97dias. 
Tendo um prazo médio de recebimento de clientes em 2013 de 39 dias, 
em 2014 de 29 dias e em 2015 de 32 dias. 
Com prazo médio de pagamento de fornecedores, em 2013 de 217, em 
2014 de 208 e em 2015 de 210 dias, com isso podemos constatar que a Ambev 
mantem um capital de giro positivo. 
 
21 
 
6. Considerações finais 
Ao final deste projeto integrado multidisciplinar, observamos que a 
empresa de pesquisa deste estudo (Ambev S.A), como uma das maiores 
empresas do país, contribui para o seu crescimento, bem como utiliza das 
ferramentas aqui expostas para levar produtos de qualidade para todos os 
públicos, se adaptando a diversos cenários. 
Inovação é a palavra chave para as organizações que pretendem ser 
competitivas e consequentemente ganhar mercado. As empresas que ainda não 
tem a inovação como estratégia de diferenciação estão fadadas a "morte" pelo 
mercado, morte esta que se configura em ter que fechar as portas e decretar 
falência. Partindo desta gênese, e analisando a empresa em questão a qual 
escolhemos para analisar, verificamos que a AmBev ao longo dos anos vem 
trazendo ao mercado inúmeras inovações tanto em embalagens como no próprio 
produto em si. Mesmo sendo líder no mercado em que atua, ela sabe que é 
preciso inovar sempre, prova disto são as inúmeras novidades que ela trouxe ao 
mercado ao longo desses nove anos de existência. A AmBev detém hoje mais 
de 70% do mercado nacional de cervejas do país, uma das razões deste 
sucesso, com certeza é uma estratégia inovadora, de lançar continuamente de 
tempos em tempos produtos novos, conquistando a cada dia maiores fatias de 
mercado. 
 
7. Referências bibliográficas 
Livros textos UNIP: Contabilidade, Marketing, Estatística Aplicada. 
https://www.ambev.com.br/sobre/ 
Acesso em 10/10/2020 
https://web.bndes.gov.br/bib/jspui/bitstream/1408/14256/2/Panoramas%2
0Setoriais%202030%20-%20Bebidas_P.pdf 
Acesso: 10/10/2020 
https://www.gazetadopovo.com.br/economia/este-grafico-mostra-como-
4-empresas-dominaram-o-mercado-de-cerveja-no-brasil-
9ldacjmcpqr1jon9jyrj555gc/ 
Acesso em 10/10/2020 
https://pt.wikipedia.org/wiki/AMBEV 
Acesso em 10/10/2020 
https://www.ambev.com.br/sobre/
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https://web.bndes.gov.br/bib/jspui/bitstream/1408/14256/2/Panoramas%20Setoriais%202030%20-%20Bebidas_P.pdf
https://www.gazetadopovo.com.br/economia/este-grafico-mostra-como-4-empresas-dominaram-o-mercado-de-cerveja-no-brasil-9ldacjmcpqr1jon9jyrj555gc/
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https://pt.wikipedia.org/wiki/AMBEV