Vitaminas Hidrossolúveis e suas Funções

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Vitaminas
Hidrossolúveis: Solúveis em água, fácil eliminação pela urina, sendo necessária reposição diária. 
B1 - realiza o metabolismo de carboidratos. A falta de vitamina b1 causa a beribéri (inflamação e degeneração dos nervos). - Ingerir carnes e verduras.
B3 - realiza a manutenção do tônus muscular e nervoso. A falta da mesma causa Pelagra (lesões na pele). - Ingerir carnes e fígado.
B12 - realiza a manutenção de glóbulos vermelhos e neurônios. Causa má formação de hemácias, anemia. Ingerir carnes e feijão.
C - atua na síntese de pigmentos da retina e na manutenção dos epitélios respiratórios, intestinal, urinário e da pele. Causa cegueira noturna e pele escamosa. Ingerir vegetais verdes, amarelos e laranjas.\
D - atua no metabolismo do cálcio e fósforo. Pode causar raquitismo, enfraquecimento dos ossos. Ingerir laticínios, gema de ovo, sal.
E - age como antioxidante. Pode causar esterilidade masculina, anemia, aborto. Ingerir óleos vegetais.
K - atua na coagulação sanguínea. Pode causar hemorragias, e formação de coágulos. Ingerir vegetais escuros.
Para ser glicerídeo precisa apresentar os três elementos básicos: Carbonos (C) , Hidrogênios (H) e Oxigênio (O). Sendo a proporção de 2 H para 1 O.
· C7 H14 O7 = Cn H2n On
Exercícios
1. As vitaminas são classificadas em dois grandes grupos: hidrossolúveis e lipossolúveis. As primeiras são aquelas que se dissolvem em água, enquanto as lipossolúveis dissolvem-se em lipídios e outros solventes. Dentre as vitaminas hidrossolúveis, podemos citar:
a) a vitamina C.
b) a vitamina A.
c) a vitamina D.
d) a vitamina E.
e) a vitamina K.
2. Diversas doenças podem ser causadas pela falta de algumas vitaminas, são as chamadas avitaminoses. Como exemplo dessas doenças, podemos destacar o escorbuto, uma patologia que era muito frequente nos marinheiros que passavam um grande período de tempo no mar sem uma alimentação adequada. O escoburto é causado principalmente pela deficiência de:
a) vitamina A.
b) vitaminas do complexo B.
c) vitamina C.
d) vitamina D.
e) vitamina E.
3. Algumas vitaminas precisam ser ingeridas diariamente, em outras, entretanto, não há essa necessidade, pois ficam armazenadas no tecido adiposo. Dentre as vitaminas que necessitam de ingestão diária, podemos citar:
a) vitamina A e C.
b) vitamina D e E.
c) vitamina C e as do complexo B.
d) vitamina K e as do complexo B.
e) vitamina C e E.
4. (Cesupa-PA) As vitaminas são substâncias orgânicas essenciais ao metabolismo humano e precisam ser obtidas a partir dos alimentos ingeridos. A vitamina D, obtida do óleo de fígado, fígado e gema de ovo, atua no (a)
a) coagulação do sangue, evitando hemorragias.
b) metabolismo do cálcio e do fósforo, prevenindo o raquitismo.
c) respiração celular, garantindo a tonalidade saudável da pele.
d) sistema nervoso involuntário, evitando o escorbuto.
5. (PUC- Minas) As vitaminas são compostos orgânicos que funcionam como coenzimas, ou seja, atuam juntamente com as enzimas envolvidas no metabolismo celular. A deficiência de vitaminas provoca enfermidades chamadas de doenças de carências.
Sejam dados os seguintes sintomas de carências:
1. córnea ressecada
2. raquitismo na infância
3. deficiência na coagulação sanguínea
4. anemia perniciosa
Os sintomas carenciais enumerados acima estão relacionados, respectivamente, com a deficiência das seguintes vitaminas:
a) K, E, B2 e B12.
b) B1, D, C e E.
c) A, D, K e B12.
d) A, E, K e C.
Gabarito: A C C B C
Video aulas: 
https://www.youtube.com/watch?v=-0sPTGY0djw&ab_channel=BiologiacomSamuelCunha