a. Vitaminas são compostos orgânicos essenciais para o funcionamento adequado do organismo, que não são produzidos pelo corpo em quantidades suficientes. b. As vitaminas lipossolúveis são solúveis em gordura e são armazenadas no tecido adiposo do corpo, enquanto as vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água e não são armazenadas no corpo. As vitaminas lipossolúveis incluem as vitaminas A, D, E e K, enquanto as vitaminas hidrossolúveis incluem as vitaminas do complexo B e a vitamina C. Algumas características das vitaminas lipossolúveis são: são absorvidas junto com a gordura, podem ser tóxicas em excesso e são armazenadas no corpo. Já as vitaminas hidrossolúveis são absorvidas pelo trato gastrointestinal e são eliminadas pela urina, não são armazenadas no corpo e são menos tóxicas em excesso. c. Além de atuarem como coenzima, as vitaminas também podem atuar como antioxidantes, ajudar na regulação do sistema imunológico e na manutenção da saúde dos ossos, entre outras funções.
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